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厨爹 2023-07-17 18:26

夏日生活打卡季#

夏季天气炎热,尤其是三伏天,人们容易出汗、口渴、疲劳、食欲不振等。这时候,饮食上应该注意清淡、多样、营养的原则,选择一些能够清热解暑、补水润燥、增强免疫力的食物。

今天蓉儿要给大家推荐一道既美味又健康的夏日佳肴——鲜百合蒸玉米。这道菜不仅能够满足我们的味蕾,还能够给我们带来多种营养和健康益处。

百合和玉米都是夏季的应季食材,新鲜度高,口感好,而且价格也不贵。采用蒸制的方式也是最简单和最健康的烹饪方法之一,能够最大程度地保留食材的原汁原味和营养成分。

新鲜百合蒸玉米的口感是非常好的,百合香甜爽口,玉米软糯甘甜,两者相互搭配,形成了一种清新而浓郁的风味。做法还超级简单,不需要加入过多的调料,原汁原味儿,这样既不会增加油腻感,也不会掩盖食材本身的美味,下面我们就一起来看看吧!

食材清单:新鲜百合、玉米、胡萝卜、葱花、腊肉、姜、蒜

/处理腊肉/

1、腊肉1小块,先清洗干净。

2、起锅烧水,冷水下入腊肉煮,先把腊肉煮一会儿,这样不仅更容易熟,口感上吃起来也不会干巴。

3、腊肉煮到用筷子能轻松插透就熟了,捞出来晾干水分后放凉。

4、接着切成小丁备用。

/准备食材/

1、新鲜百合清洗干净,然后加水泡着,可以去一下涩味。

2、玉米1个,掰掉叶子后把玉米粒也剥下来,然后先放一旁。

3、胡萝卜1小段就够了,去皮后切成丁。

4、小葱一把,洗净后切葱花。

5、最后再切点蒜末。

/食材焯水/

1、起锅烧水,加一勺盐和一勺食用油。

2、水开倒入玉米粒和胡萝卜焯水,1分钟后立马捞出来。

3、放到凉水里面过一下控干水分就可以了。

/蒸百合/

1、准备一个大碗,把焯过水的玉米、胡萝卜倒进来,接着把百合和腊肉丁也倒进来。

2、拌匀后简单的调味,一点点的糖、少许鸡精和胡椒粉,搅拌均匀就可以了。

3、准备一个盘子,把码好味的食材都倒入盘子里,接着上锅蒸。

4、水开计时,大火蒸8分钟左右。出锅趁热撒上少许蒜末和葱花,然后淋上一勺热油,

最后再淋少许蒸鱼豉油,好吃的清蒸百合就做好了。

这道菜清淡、营养、鲜美,大人孩子都非常适合吃,我还加了少许的腊肉,吃起来的味道又更丰富了一些,闻着就特别的香,不喜欢吃腊肉的也可以用火腿代替,或者是虾仁。

1、这道菜是不用加盐的,因为腊肉是咸的,蒸鱼豉油也是咸的,如果再加盐的话,吃起来就会有点太咸了的感觉。

2、百合建议用新鲜的,口感会更好,如果没有的话也可以用干百合,不过记得要提前浸泡。

3、腊肉是我们这边的独特风味,如果家里没有的,或者不爱吃的,也可以用火腿代替。

致力于用最简单的食材,为您分享最美味的佳肴和点心,我是蓉儿,每天为您分享一道美食,学着这样吃,让您的胃更健康!



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