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厨爹 2023-07-16 18:57

夏天炎热出汗多,补钙同样要重视。这些高钙蔬菜含有丰富的钙元素,还富含膳食纤维,能够促进肠道健康、预防便秘。味道非常美味。

一、蚝油豆腐

1、嫩豆腐切成厚片,瘦肉切成薄片,再切点蒜末、姜末,葱花,小米椒、韭菜段,碗里多倒一点蚝油,生抽、鸡精,食用盐,胡椒粉,搅拌均匀。

2、锅中水烧开,加入一勺老抽。把豆腐焯水一分钟左右,控一下水。油热之后把肉末炒熟炒香。再把姜蒜小米辣炒香,再下入豆腐,料汁翻炒一下。再把韭菜炒至断生,蚝油豆腐就做好了。

二、炒红薯叶

1、红薯叶清洗一下,然后把红薯叶和杆子分开,红薯杆加入一点食用油腌制一下。切点蒜片,葱花、干辣椒,然后调个料汁,适量食用盐,鸡精,生抽,白糖,玉米淀粉,再加点清水,搅拌均匀。

2、姜蒜末放入锅中炒香。然后把叶子炒熟,下入料汁开大火翻炒一下,就可以出锅了。

三、芹菜炒鸡蛋

1、芹菜杆用食用盐腌制20分钟。木耳浸泡十分钟。两个鸡蛋搅拌成鸡蛋液,切点蒜末,姜末,小米椒,葱花,青辣椒块。调个料汁,适量食用盐,鸡精,胡椒粉,蚝油、生抽、玉米淀粉,倒满一小碗清水,搅拌均匀。

2、油热之后把鸡蛋液炒熟装入碗中。锅中水烧开,把木耳、芹菜焯一下水。放到凉水里过凉一下。起锅把姜蒜末、小米辣炒出蒜香味。再把青椒炒熟,把调料加进来之后,快速的翻炒一下,就可以出锅了。

四、凉拌毛豆

1、毛豆两头两尾剪掉比较入味,再清洗干净,加入一勺食用油抓拌均匀,切点蒜末,姜末,小米椒,葱花。热油淋在蒜末上面激发出香味。再加入一勺食用盐,白糖,生抽、胡椒粉,鸡精,搅拌均匀。

2、毛豆放到蒸锅里,水开蒸五分钟,然后把所有的配菜放到毛豆上面,再放一点香菜,抓拌均匀,凉拌毛豆就好了。



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