1.

冷冻的里脊肉一块儿。

2.

切片。

3.

再切丝。（冻过的肉比较好切）

4.

放入黑胡椒粉，淀粉，1小勺油，拌匀。

5.

青椒洗干净。

6.

去蒂，去籽，切条。

7.

热锅凉油，不等油热放入肉丝翻炒。

8.

刚一变色加白酒，文火烹香。

9.

加料酒，文火翻炒均匀去腥。

10.

加生抽提鲜。

11.

文火翻炒均匀。

12.

把肉丝推到锅边，放入青椒。

13.

文火翻炒均匀，热锅包裹上青椒。

14.

再和肉丝文火翻炒均匀，这时青椒被炒的噼啪响，香味飘出来。

15.

加一小勺盐调味，文火炒匀。

16.

出锅前点几滴醋，炒两下就好。