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527801728 2023-07-14 13:40



导语:夏天要多吃这个碱性菜,通便排毒,利湿解暑热,简单一炒,营养鲜美可口!

大家好我是傻姐,闷热的三伏天,蔬菜最受欢迎,再加上点辛辣的味道,更受大家的欢迎。空心菜是我们常吃的一种蔬菜,也是这个季节的应季菜,吃起来清脆爽口,鲜美营养,价格也十分的亲民,3块钱就能买一大捆。



空心菜颜色为碧绿色,看上去就给人一种清爽的感觉,它可以凉拌、清炒都很好吃,所含的营养价值及药用价值都很高。空心菜中含有烟酸、维生素、胡萝卜等营养物质,并含有钾、氯等调节水液平衡元素,适当的吃一些空心菜可以降低肠道的酸度,调节体内的酸碱平衡,其次就是可以促进新陈代谢、增强肠道蠕动、清热利湿以及增强体质。今天小编就和大家分享空心菜酸辣开胃的做法,一起来看看具体做法吧!



【肉炒空心菜】 所准备的食材有:空心菜一小把、猪肉适量、小米辣、蚝油、鸡精、白糖、红薯淀粉、酱油、香油、盐、食用油、大蒜

具体做法:1、新鲜空心菜特别的水灵有食欲,它的叶子不经炒,稍微一炒就过火,可以选择把叶子摘掉凉拌吃,只用空心菜的茎拿来炒肉,口感更加的爽脆。把摘好的空心菜茎清洗干净,控干水分放在案板上,切成大小相同的小段,放入盘内备用。



2、现在的猪肉价格也特别便宜,才10块钱一斤,天热也可以适当吃一些猪肉,增强免疫力。选择一块瘦肉多的猪肉,冲洗一下表面,改刀切成小块后放入碗内,撒上少许红薯淀粉、1勺蚝油、少许酱油、1勺香油搅拌腌制一会儿。



3、炒菜时一定要先把肉提前滑炒,锅中放入多一些的食用油,把肉放入锅中煸炒熟透,多余的食用油倒出来,不然炒出来的菜影响口感,接着放入切好的小米辣和蒜末爆炒出香辣味。



4、锅中肉片炒好后,再把切好的空心菜段倒入锅中,开大火不停翻炒,使空心菜快速受热均匀。



5、空心菜翻炒受热后,放入1勺白糖、少许盐、少许鸡精、1勺蚝油翻炒均匀,继续开大火不停翻炒,同时用铲子摁压一下空心菜,更容易炒入味,炒到空心菜变软即可关火出锅。



一道简单美味的家常菜就做好了,空心菜这样炒最好吃,香辣开胃,清脆爽口,好吃又下饭。夏天没有食欲,在家简单炒一盘空心菜,食欲大增 ,一顿3碗米饭不够吃,简直比大鱼大肉还要香!

小贴士:空心菜一定要大火爆炒,这样炒出来空心菜颜色翠绿不发黄,吃起来口感也更好。



进入三伏天,容易没有胃口,一定要注意饮食上的调节,多吃蔬菜的同时也要注意荤素搭配,少吃寒凉的食物,以免体内湿气加重,出门注意防暑防晒,才能顺利度过三伏天。如果我的分享对您有帮助,记得点赞、收藏、关注哦,今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜!


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