1.

黄瓜洗干净擦干水份。

2.

切成五公分左右的小段。

3.

再切成黄瓜条。

4.

放入盐。

5.

把盐拌匀入冰箱冷藏腌制12小时。

6.

腌好的黄瓜装在沥水篮里，下面垫一个碗，上面放一个重的东西压实，把黄瓜里的水份全部挤出来。

7.

这样腌制的黄瓜吃上去非常脆，盐很容易吸收到瓜囊里，这样压了就不至于太咸。

8.

辣椒、大蒜切碎备用。

9.

辣椒和大蒜放入腌制好的黄瓜里拌匀。

10.

锅烧热倒入食用油，放花椒，香叶转小火煸出香味。

11.

加入清水、生抽、冰糖小火煮开，再煮三分钟左右关火。

12.

彻底放凉以后加入香醋，然后把黄瓜放进调好的汤汁里拌匀。！

13.

装进乐扣盒子里。

14.

入冰箱冷藏四小时可以吃了，中途可以取出翻拌几次，入味更均匀。

15.

吃面、喝粥，扫饭神器。

16.

成品图。

17.

成品图。

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成品图。