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厨爹 2023-07-08 15:25
尖椒炒肥肠

需要食材

    • 新鲜肥肠
    • 适量
    • 尖椒
    • 适量
    • 山胡椒
    • 适量
    • 大蒜
    • 适量
    • 姜片
    • 适量
    • 适量
    • 生抽
    • 适量
    • 鸡精
    • 适量
    • 指天椒
    • 适量

做法步骤

1.

将买回来的新鲜肥肠,加点盐,生粉,紫苏从里而外的清洗干净,然后锅里加入冷水把肥肠放下去焯水,焯好水后再煮半个小时!

尖椒炒肥肠,将买回来的新鲜肥肠,加点盐,生粉,紫苏从里而外的清洗干净,然后锅里加入冷水把肥肠放下去焯水,焯好水后再煮半个小时!

2.

尖椒洗干净备用!

尖椒炒肥肠,尖椒洗干净备用!

3.

指天椒洗干净备用!

尖椒炒肥肠,指天椒洗干净备用!

4.

尖椒切成条状!

尖椒炒肥肠,尖椒切成条状!

5.

大蒜生姜切片,指天椒切条!

尖椒炒肥肠,大蒜生姜切片,指天椒切条!

6.

晒干的野生山胡椒!增香去膻味!

尖椒炒肥肠,晒干的野生山胡椒!增香去膻味!

7.

将焯好水的肥肠沥干水份,切成小块!

尖椒炒肥肠,将焯好水的肥肠沥干水份,切成小块!

8.

锅里加入适量的油!烧至冒烟即可!

尖椒炒肥肠,锅里加入适量的油!烧至冒烟即可!

9.

将蒜片姜片指天椒一起放入热油锅里煸炒出香味!

尖椒炒肥肠,将蒜片姜片指天椒一起放入热油锅里煸炒出香味!

10.

再加入肥肠一起煸炒,直至炒到有点微干微黄即可!

尖椒炒肥肠,再加入肥肠一起煸炒,直至炒到有点微干微黄即可!

11.

再把尖椒放下去一起翻炒几下,加适量的水稍煮几分钟!因为肥肠之前是已经煮熟了的,所以稍微煮一下就可以了。

尖椒炒肥肠,再把尖椒放下去一起翻炒几下,加适量的水稍煮几分钟!因为肥肠之前是已经煮熟了的,所以稍微煮一下就可以了。

12.

最后加入盐,生抽鸡精,麻辣鲜调味即可!

尖椒炒肥肠,最后加入盐,生抽,鸡精,麻辣鲜调味即可!

13.

美味可口的尖椒肥肠出锅啦!一个字,香,两个字,很香,三个字,非常香,哈哈哈哈!

尖椒炒肥肠,美味可口的尖椒肥肠出锅啦!一个字,香,两个字,很香,三个字,非常香,哈哈哈哈!

小贴士

  1. 肥肠好吃就是比较难以清洗,洗的时候可以加些紫苏之类的香料来洗,还有就是焯完水后,倒掉之前的水,再加冷水下去,加点姜片山胡椒一起煮半个小时,这样即可以去除肥肠的膻味,吃起来也不会很绵!


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