每到樱花盛开时,看着春樱飘落,吃着粉色少女心的樱饼,便是一种幸福。樱饼,是日本的一种小点心,用道明寺粉制作。这个菜谱也是看了cookpad制作的,属于比较正儿八经的日式做法。
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泡樱花。盐渍樱花一定要泡,不然。。那口感你可以试试呀!😏😏
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泡樱叶!盐渍樱叶也要泡。其实不泡也还好,之前在关西吃柿饼,他们的樱叶也不泡,就是咸咸的,和甜饼一起入口。。有点说不上来的。。感觉。。
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水也准备好。粉也准备好。这个道明寺粉是日本带回来的,如果大家木有,用糯米粉也可以,加可食用色素,或者红曲粉一点点。这种粉,最早是在大阪的藤井寺里的道明寺里制作的,所以叫道明寺粉。
4.
称20g粉。一个的量。
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水倒一半,煮热。
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加糖。。煮沸,使糖融化!
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把粉倒进去。
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然后搅匀,泡。正宗的日式做法就是泡。其实比较麻烦。但是就是这样做。嗯!
9.
泡十几分钟。看它吸收水的程度。泡到完全吸收。再加剩下的水进去。
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拌匀。
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盛起来。放小碗。上蒸锅蒸。
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蒸熟就是这样子。软软的,热热的,粉粉的,少女心爆棚啦!
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这个是事先准备好的红豆沙。我自己用赤豆炒制的。最好要留有一点点颗粒感,才更正宗一些。如果完全是那种细豆沙吃不出沙沙的感觉。红豆沙炒制方法见我别的菜谱哈!
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像包汤圆那样子把红豆沙包进去!再把樱叶用厨房纸巾吸干,包好。早上来不及了,不然我一定剖开来给你们看粉色少女心樱饼里的少女心豆沙。。。
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把樱花放上去装饰下。
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剩下的就是美美摆拍美美吃啦!
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