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天人地 2023-07-06 07:28
每个季节都有应季的新鲜蔬菜,俗话说“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”,夏天常吃瓜类可以给机体补充水分、降暑祛湿。其实夏天除了做个“吃瓜群众”之外,经常吃豆类也会收获特殊的好处。
今天爆炸营养课堂的营养师,就来跟大家聊聊:据说夏季常吃这5种豆的人,身体都不会太差,错过了又要等一年。

1、夏天常吃这种豆类:扁豆
扁豆的营养非常丰富,不仅含碳水化合物、蛋白质、脂肪,还含有钙、磷、铁及膳食纤维、维生素B1、维生素B2和维生素C。不管煮熟后蒜蓉凉拌扁豆,还是扁豆焖面、炖肉时候加扁豆,都很是美味。
传统中医认为:扁豆具有健脾和中、养胃下气,具有消暑化湿的功效,对调理夏季暑湿、中暑,都很有益处。

2、夏天常吃这种豆类:黑豆
黑豆正因为它的“黑”,符合了营养界提倡的多吃黑色食物的原则,这种黑来自于花青素的存在,花青素具有一定的抗氧化性,可以延缓身体衰老。
黑豆富含卵磷脂和皂甙,卵磷脂能减少“坏胆固醇”,防止动脉硬化,而皂甙具有很强的抗氧化作用,能有效预防癌症和肥胖。

3、夏天常吃这种豆类:黄豆
黄豆营养极其丰富,享有“豆中之王”的美称,它不仅含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素,还含有多种有益于健康的成分。
黄豆享有“植物肉”的美称,含有丰富的优质蛋白,可避免人体因缺少蛋白质引起的免疫力低下、疲劳等症状,且黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基,具有抗氧化的作用。

4、夏天常吃这种豆类:绿豆
夏季最担心的无非就是中暑,其实喝绿豆汤就能够解决,绿豆的营养价值十分丰富,其中含有维生素A、膳食纤维、维生素E、维生素B族、钾等多种营养成分。
对于夏天来说B族维生素的存在非常重要,能够帮助我们预防上火的发生,而其中大量的钾元素,对于经常出汗的人群,会在汗液中流失机体中大部分的电解质,以及钾元素,而绿豆汤都可以帮助我们很好的解决。

5、夏天常吃这种豆类:豇豆
豇豆的营养价值很高,有易于被人体消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,能补充机体所需的大部分营养素。
而且在中医眼中,豇豆还是一味中药,中医认为:食用豇豆最大的好处就是它能够补肾健脾、养胃益气,很适合脾胃和肾脏功能不好的人食用。





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