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厨爹 2023-07-05 00:25

一说到补充营养,很多人首先想到的就是补钙补蛋白常常忽略了铁这种非常重要的微量元素,血红蛋白的重要成分,是维持生命的必备物质,一旦缺铁轻者贫血重者乏力头晕、呼吸困难

生活中如何正确补铁呢?俗话说“药补不如食补”,这3种食材铁含量比番茄高出十几倍价格亲民营养丰富50岁后常吃面色红润精神好,活力满满。

一、芹菜

推荐做法:【芹菜拌花生】

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1.芹菜一把,择洗干净后从中间破开,切成3厘米长的段,加入食盐3克拌匀腌制10分钟,杀杀水、一会拌出来更有味。

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2.花生200克放在清水中浸泡10分钟去除杂质,同时花生吸水后口感更好。

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3.锅中烧水,放入浸泡好的花生,中火把花生煮至微微鼓起,表面发亮倒出来,用清水冲洗、控水备用。

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4.芹菜腌好以后挤干水分、放大盆中,倒入花生米,放入蒜片、小米椒,加入生抽20克,陈醋15克,白糖20克,葱油20克,香油10克,少许食盐,颠盆拌匀后美味即成。

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二、菠菜

推荐做法:【菠菜拌粉丝】

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1.新鲜的菠菜清洗干净;胡萝卜半根,切成细丝;提前泡软的粉丝,切成段;再切点蒜末备用。

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2.锅内烧水,加入一勺食盐和少许植物油,水烧开以后先倒入胡萝卜焯烫20秒,然后倒入菠菜和粉丝,继续焯水20秒,倒出来用凉开水冲洗降温,以免粉丝粘在一起。

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3.把蒜末倒入盆中,加入食盐2克,白糖1克,生抽5克,芝麻油5克,辣椒红油5克,用勺子搅拌化开调料,再粉丝、菠菜和胡萝卜,颠盆拌匀即可,一道简单美味的粉丝拌菠菜就做好了。

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三、木耳

推荐做法:【木耳炒肉丝】

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1.把木耳切成细丝;猪里脊也切成细丝,加入食盐2克、料酒3克去腥,抓拌至肉丝发黏,放入一小撮淀粉锁住水分,再用油封住腌制10分钟;小米椒对半切开,大蒜切成片、小葱切成段备用。

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2.锅里烧油,充分滑锅以后倒出热油、加入凉油,热锅凉油炒菜不粘锅,先放蒜片和小米椒爆香,再倒入木耳煸炒一分钟,断生以后淋入适量的清水,加入食盐2克、胡椒粉2克调味,大火烧开以后焖煮2分钟。

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3.2分钟有倒入肉丝,一起翻炒出肉香味,再加入鸡精2克、放入葱段继续翻炒片刻、美味即成。

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