| 天人地 | 2023-07-03 07:24 |
 鲜嫩多汁的 桃子 又到了吃桃子的季节，香浓软糯的水蜜桃、清脆爽口的大红袍脆桃，颜色亮丽的黄桃……想想就有点馋了。 可是！就有些人，连桃子都不让人安心吃。 西瓜和桃子不能一起吃？  这个逻辑和奇葩程度，有望问鼎年度谣言榜。 先理性分析： 西瓜 + 桃子产生的剧毒究竟是什么？ 学生中毒这么大的事竟然没报道？ 哪个医生说的能「马上丧命」？ 满满的都是槽点…… 再说营养，这两种水果主要成分都是水，其次就是糖，而维生素和矿物质等微量营养素也没什么能「产毒」、「相克」的特殊之处。 这类谣言一看就是抓着最最常吃的食物信口开河，以达到广泛传播捧红营销号伺机赚钱等等不可告人的目的。 至于桃子和西瓜，确实不能同时多吃，因为可能会……胖！  图片来源：soogif.com 水蜜桃、油桃、蟠桃、黄桃…… 哪个是你的最爱？ 桃属于蔷薇科（对，就是玫瑰花的那个蔷薇科）桃属。 我们常说的油桃、水蜜桃、蟠桃、黄桃等，都是这个大家族中的不同品种。 1. 水蜜桃 之所以叫「水蜜」， 是因为这种桃子成熟后口感「柔软多汁」，专业的说法叫「软溶质果肉」。 水蜜桃颜色粉嫩，成熟时香气浓郁，而且容易剥皮，果肉柔软多汁，一口下去还会流桃汁呢。  图片来源：123rf.com.cn 正版图片库 2. 黄桃 果肉是黄色（来源于胡萝卜素）的桃子。 由于黄桃有些傲娇，成熟期短、也不耐保存，有些品种口味偏酸，所以很长时间以来，我们都只能吃到黄桃罐头。 好在现在市面上也出现了不少可以吃鲜果的香甜品种，果肉色泽金黄，质地紧密，软硬适中，如果你还没吃过，一定要尝尝。 3. 油桃 因为有毛的显性基因发生突变，成了无毛的隐性基因，于是，有一类桃子表皮没有绒毛，这就是油桃。 油桃表面光滑，红彤彤油亮亮，大多数品种都很甜。 最最关键的是：妈妈再也不用担心桃毛洗不干净了！  图片来源：123rf.com.cn 正版图片库 4. 蟠桃 果实形状扁圆，也有无毛蟠桃的品种，也就是油蟠桃。 虽然长相没按常理出牌，但蟠桃的味道却一点也不含糊，而且蟠桃的核一般都比较小，特别是硬脆的品种，转着圈啃起来特别带劲！ 「桃饱人」，但不补铁 粉嘟嘟的大桃子，一个下肚还有点撑。 一个中等大小的桃子（200 g 左右）的热量，大概在 80～100 大卡，差不多小半碗饭。 俗话说的「桃饱人」，大概是这个道理。 值得一提的是，桃子的果胶含量丰富，这是一种可溶性膳食纤维，对促进肠道蠕动、缓解便秘有帮助。 那网上有专家说「吃桃补铁」？ 传言中说桃中铁的含量是「水果之冠」，是苹果的 3～4 倍（和苹果比铁？呵呵）。 实际上，苹果和桃的含铁量差不多，都是 0.2～0.8 mg / 100 g，这点铁含量，瘦猪肉就不说了，连草莓它都拼不过（1.8 mg / 100 g）。 所以还是那句话，水果只是日常膳食中的一部分，新鲜好吃就够了，别总想着什么功效啦。 让人抓狂的桃毛  图片来源：soogif.com 毛绒绒的桃子看起来可爱，阻碍美味的桃毛就不可爱了。 但对大多数人来说，摸到、吃到桃毛会有些痒或者扎，不是很舒服。 其实呢，桃毛对于桃子本身来说，可以说是一种保护。 一方面可以保护幼嫩的果实被强烈的阳光灼伤，另一方面，还可以避免雨水积存在果实上，有助于保持干燥。 但对于想吃桃子的人类，桃毛会刺激皮肤和粘膜，甚至有些人不仅痒还起疹子，甚至有人吃没毛的油桃也会有症状。 这就是对桃子过敏了。 桃子中含有一些特殊蛋白质，特别是果皮处的含量比较高，它们会引起部分人发生过敏反应，常见症状就是红肿起疹子，但严重时甚至会引起过敏性休克。 所以，对桃子轻度过敏的人，最好削皮吃，别怕麻烦。 如果是严重过敏……在科学家培育出「不过敏桃子」之前，还是戒了这口吧！ 吃完了桃子，剩下的桃仁是宝贝？  图片来源：123rf.com.cn 正版图片库 网上说，被我们丢掉的桃仁是个宝贝，可以活血化淤，润肠通便…… 很可惜，真相是：桃仁有毒，不建议吃。 桃仁类似于苦杏仁，常被当作中药，含有一种剧毒的物质：苦杏仁苷。 通常，桃仁中的苦杏仁苷含量约为 1%～3%，有些含量高的品种，差不多 100～200 g，就能达到致死的剂量。 也就是说，如果不小心吃了一颗桃仁，不用惊慌；但如果打算攒起来当坚果吃……只要吃的够多，也会出人命。 要知道，即使是作为药材，桃仁也是严格控制用量的。 |
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