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厨爹 2023-06-25 19:28

这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

清蒸鸡

食材:鸡 山药 葱 姜 洋葱

调味料:盐 蚝油 胡椒粉 料酒 白糖 玉米淀粉

1、准备半只新鲜的鸡,先把鸡给清洗一下,然后再剁成鸡块,不要剁得太大了,不然不容易入味

2、把剁好的鸡块放进碗中。添加盐 蚝油 胡椒粉 料酒 白糖 玉米淀粉,充分的搅拌均匀,放在一边腌制20分钟

3、准备一些洋葱,直接给切成洋葱块,再准备一些大蒜,切成蒜片,生姜适量,切成姜片,再改刀切成姜丝

4、锅中烧油,把切好的葱姜丝洋葱块放进去炒一炒,炒出香味,盛出,然后再放进鸡肉里面 再次搅拌均匀使其充分入味

5、准备两根新鲜的山药,先把山药给清洗一下,削皮,再切成滚刀块。

6、切好的山药放入盘中,上面放入腌制好的鸡块,放入蒸锅里面,大火烧开,转中火蒸25分钟左右,直到给蒸熟蒸透

7、趁蒸的时间,准备一些小葱,切成葱花,鸡块蒸熟取出,撒上葱花,美味好吃的清蒸鸡就做好了

清炒小河虾

配料表:小河虾:500g,大葱:20g,姜:10g 蒜:10g, 干辣椒:5g, 食用油:100ml,生抽:15ml, 料酒:10ml, 盐:适量, 鸡精:适量, 香油:适量

小河虾肉质细嫩,口感鲜美,是夏季的一道美味佳肴。将小河虾清洗干净,去掉头和内脏,用生抽、料酒和盐腌制一下,再用高温热油炒,翻炒至虾壳微微变红后,加入大葱、姜蒜、干辣椒等配料翻炒,最后加入少量鸡精和香油即可。

平菇炒鸡蛋

食材准备:鸡蛋、平菇、蒜末、小米辣、辣椒面。

做法流程:

1.取碗打入三个土鸡蛋,然后用筷子搅拌均匀,接着热锅烧油,油热以后,倒入调好的鸡蛋液油煎,煎至鸡蛋液成型后,盛出备用。

2.清洗干净平菇,然后切好蒜末和小米辣,接着热锅烧油,油热以后,放入蒜末和小米辣爆香,再倒入平菇大火翻炒。

3.翻炒至平菇变软断生后,再倒入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀、加入适量生抽、蚝油和辣椒面调味提鲜,继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

番茄土豆炖牛肉

食材:牛肉、土豆、番茄、姜片、葱段、八角、香叶、葱花。

做法流程:

1.牛肉清洗干净,然后切成小块,接着冷水下锅焯水,加入料酒姜片和葱段去腥,煮开以后,把浮沫撇去,再捞出沥干水分备用。

2.土豆去皮,然后和番茄一起清洗干净,土豆需要用清水浸泡一下,防止氧化,再热锅烧油,油热以后,放入姜葱、八角和香叶一起爆香。

3.接着倒入腌制好的牛肉一起翻炒均匀,接着加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油和食盐,一起翻炒均匀上色,再倒入番茄一起翻炒。

4.炒出番茄汁后,再倒入适量的开水一起炖猪30分钟左右,接着加入土豆一起再炖20分钟左右,然后加入适量的白糖提鲜,继续拌均匀,即可出锅开吃。

鸡丁炒胡萝卜

食材:鸡胸肉1块、胡萝卜1根、辣椒(可不加)、蒜子、姜、芝麻、黄瓜半根、淀粉、生抽、盐、食用油

①我们把鸡胸肉表面的筋膜撕掉,再对半切开,洗干净。把鸡胸肉切成小块,加入葱、姜、淀粉抓匀,再加点食用油拌拌。

②胡萝卜和黄瓜都搓洗干净,切成小丁。

③锅中烧油,倒入鸡丁炒。等鸡丁变色后再加点生抽、蒜子、姜、辣椒炒香,爆炒一会。

④放入胡萝卜和黄瓜,加盐调味,继续翻炒一会儿。如果比较干,加点开水煮一会。倒入水淀粉勾芡,撒点葱花和芝麻就可以食用了。

粉蒸排骨

配方:排骨、土豆、蒸肉米粉、葱姜、豆瓣酱、盐、鸡精、白糖、白胡椒粉、五香粉、生抽、老抽、料酒

1、排骨清洗干净,往里面来上适量的葱姜、盐、鸡精、白糖、白胡椒粉、五香粉、生抽、老抽、料酒,最后来上1勺豆瓣酱,充分抓拌均匀。

2、接下来,将其放入冰箱内,腌制2个小时以上,反正越入味越好。土豆去皮洗净,切成滚刀块,摆在盘底备用。等排骨腌好后,往里面撒上蒸肉米粉,抓拌均匀,然后将葱姜取出来扔掉,倒在土豆上。将其放入锅中,上汽后蒸50分钟,撒上葱花开吃。

茴香菜拌花生米

所需材料:花生米、葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、茴香菜、盐、生抽、香油。

1.将花生米洗净,放入锅中加入适量清水,加入葱段、姜片、八角、桂皮和香叶,用中小火煮熟,约20分钟,煮熟后,将花生米捞出沥干水分,放入碗中备用。

2.将茴香菜洗净,切成长段,放入花生米碗中,加入适量盐、生抽和香油,根据个人口味调整,将拌好的茴香菜和花生米放入冰箱冷藏片刻,让味道更好渗透,取出后即可享用。

糖醋里脊

准备食材:里脊肉半斤、鸡蛋1个、胡椒粉、生抽勺、盐、番茄酱、糖、白醋。

1、里脊肉顺着肌肉的纹理切成长条,放入清水中冲洗后继续浸泡5分钟,析出肉中的血水,这样处理后的里脊肉吃起来味道一点也不腥。

2、里脊肉浸泡好后捞出控水分加入盆中,加入胡椒粉、盐、生抽等抓拌均匀调味,再加入4勺左右的淀粉、1个鸡蛋、少量食用油抓匀,使面糊能完全“挂”在里脊肉上。

3、锅中加入较多的油,油热后将裹上淀粉糊的里脊肉一条一条地下入油锅中,炸至金黄后升高油温再次复炸。

4、碗中加入4大勺番茄酱、2大勺菠萝固体饮料、白醋和白糖各3勺、适量盐和清水搅拌均匀后倒入锅中熬煮至粘稠,倒入炸好的里脊翻版均匀即可。



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