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527801728 2023-06-23 22:37



俗话说“人到中年不得已,保温杯里泡枸杞”,过了50岁,身体逐渐开始衰老,要及时补充营养,增强体质。硒元素对身体非常重要,可以抗氧化,增强免疫力,保护心血管,对身体好,建议老年人每天都补充一些硒元素。

今天给大家介绍几种“高硒食物”,洋葱的硒含量是0.92毫克,这几种食物的硒含量是洋葱的几十倍,吃10斤洋葱不如吃一斤它,营养美味,补血、养心,免疫力强。



一、瘦牛肉(10.55毫克)

推荐做法:【芹菜炒牛肉】

准备牛肉、芹菜、香葱、泡椒、蒜瓣、生姜、白糖、酱油、料酒、鸡精、淀粉、食盐、油。

1、牛肉洗干净切薄片,加入食盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、白糖抓拌均匀,再倒入适量水淀粉、食用油抓匀,腌制20分钟。芹菜洗干净切段,葱、姜、蒜、泡椒切碎。

2、起锅烧油,六成热时倒入腌好的牛肉片,滑炒至变色后盛出。锅里留底油,放入葱姜蒜爆香,倒入泡椒、芹菜大火翻炒一会儿。倒入牛肉片,加入食盐、生抽调味,翻炒均匀即可。



二、扁豆(32毫克)

推荐做法:【干煸扁豆角】

准备扁豆角、干辣椒、蒜瓣、花椒、白糖、鸡精、香油、食盐、食用油。

1、扁豆角撕掉老筋,洗干净后切成长段,沥干水分。蒜瓣去皮切末,干辣椒切段。起锅,放入少量油,倒入扁豆角,小火煸炒一会儿,用铲子按压,直到颜色焦黄,表面起虎皮后捞出沥油。

2、锅里留底油,五成热时放入花椒、干辣椒爆香,倒入煸好的扁豆角翻炒一会儿,放入蒜末、食盐、生抽、白糖、鸡精调味,翻炒均匀后淋入香油,即可出锅。



三、干蘑菇(39.18毫克)

推荐做法:【香菇酿肉】

准备干香菇、猪肉、火腿肠、鸡蛋、青菜、食盐、白糖、生抽、淀粉、食用油、香葱。

1、干香菇用水泡发,洗干净后剪掉菌柄,泡香菇的水留用。火腿切丁,猪肉剁成肉馅,加入葱花、食盐、生抽、白糖、鸡精搅拌均匀,再打入一个鸡蛋,加一勺淀粉一勺油,搅拌均匀。

2、泡好的干香菇底部朝上,撒上一些干淀粉,放入一些肉馅,再盖上一个香菇,放入盘中。怎蒸锅加水烧开,放入香菇酿肉蒸15分钟。

3、蒸好后取出,把盘子里的汤汁倒入锅中,再加入泡香菇的水,加入适量食盐、生抽、蚝油调味,淋入水淀粉勾芡,汤汁浓稠后浇在香菇酿肉上,撒上葱花即可。



四、鸭肝(57.27毫克,约是洋葱的60倍)

推荐做法:【爆炒鸭肝】

准备鸭肝、料酒、生姜、小米椒、绿尖椒、香葱、白糖、生抽、蚝油、食盐、高度白酒、食用油。

1、鸭肝放入清水中浸泡1小时,经常换水,水变清澈后捞出洗干净,沥干水分,把表面的筋膜撕掉。锅里加入清水,放入鸭肝、姜片、料酒,大火煮开后撇掉浮沫,继续煮五分钟捞出放凉。

2、鸭肝切成薄片,小米椒切圈,绿尖椒切丝。葱切葱花,生姜切末。锅里放油,六成热时放入葱姜炸出香味,倒入鸭肝翻炒一会儿。

3、放入一勺高度白酒,可以去腥,加入食盐、生抽、白糖、蚝油调味,翻炒均匀后倒入小米椒、绿尖椒,翻炒均匀后淋入水淀粉勾芡,即可出锅。




7842949 2023-06-23 22:51
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