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厨爹 2023-06-23 20:10

这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

粉蒸排骨

食材准备:排骨、红薯、蒸菜米粉、姜丝、葱花。

做法流程:

1.排骨剁成小块,清洗干净,然后加入姜丝、生抽、料酒、蚝油、花生油,一起抓拌均匀,腌制20分钟备用。

2.红薯去皮,清洗干净,然后切成小块,铺在蒸碗底,接着腌制的排骨加入适量的蒸菜米粉,一起抓拌均匀,铺在红薯上。

3.最后,把红薯蒸排骨冷水上蒸锅蒸煮一个小时,再撒入一把葱花点缀,即可出锅开吃。

绿豆芽炒鸡蛋

《本草纲目》中对于绿豆芽都有相关记载,新鲜的豆芽炒完清脆爽口,切记炒的时间不可太久,不然软了口感就差了许多。和鸡蛋炒在一起更加美味和有营养。

材料:豆芽、鸡蛋、大蒜、盐、鸡精

1、起锅烧油,放入打散的鸡蛋炒熟,取出备用。

2、起锅烧油放入大蒜爆香,然后放入洗好的豆芽翻炒1分钟左右。

3、最后放入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。

绿豆芽炒粉条鸡蛋

【食材和配料】:绿豆芽,粉条,鸡蛋,韭菜,胡萝卜,小米椒,料酒,味极鲜,蚝油,十三香,酱油,食用油,盐。

烹饪过程:

1,绿豆芽去壳清洗干净控水,少许韭菜摘洗干净切段,少许洗净的胡萝卜切丝,小米椒洗净切圈。

2,提前泡好的粉条,过一下清水,捞入盘中,倒入少许酱油拌匀。

3,碗中打入两个鸡蛋,滴入几滴料酒,倒入少许盐打散。

4,起锅烧油,油热后,倒入蛋液,待一面成型后翻面,用锅铲捣成块。

5,再起锅烧油,油热后,倒入绿豆芽翻炒一会,放入胡萝卜丝翻炒,倒入适量的十三香、蚝油和味极鲜翻炒均匀,放入粉条翻炒,再倒入鸡蛋块和少许盐翻炒,放入韭菜翻炒均匀,即可出锅装盆。

蒸荷包蛋

食材:鸡蛋8个、生抽、葱、盐、猪油

①取一只碗,放入葱花、猪油、盐、少许开水搅拌一下。

②把鸡蛋打入碗中,锅中烧水,水开后放入鸡蛋蒸。

③大火蒸10分钟,焖2分钟。取出碗,加一点点生抽就可以了。

西兰花炒鸡胸肉

食材准备:鸡胸肉、西兰花、蒜末、黑胡椒碎。

做法流程:

1.鸡胸肉清洗干净,然后切成小块,放入大碗中,接着加入适量的料酒、黑胡椒粉、淀粉、生抽、蚝油和花生油,一起抓拌均匀,腌制20分钟备用。

2.西兰花切成小朵,然后清洗干净,接着起锅烧水,水烧开之后,放入西兰花焯煮三分钟左右,再捞出沥干水分备用。

3.切好蒜末,然后热锅烧油,油热以后,倒入腌制的鸡胸肉煸炒,煸炒至两面熟透后,再加入蒜末一起翻炒均匀,炒出蒜香味。

4.最后再倒入焯好的西兰花一起翻炒均匀,加入适量的生抽、蚝油和黑胡椒粉调味提鲜,继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

香辣‬螺丝‬

食材:螺丝‬、蒜瓣‬、小米辣‬、干辣椒‬、生姜‬、韭菜‬、小葱‬、豆瓣酱‬、蚝油‬、生抽‬、老抽‬、麻辣鲜‬、白砂糖‬、料酒‬

‬做法‬:

(1)螺丝处理清洗干净,放入碗中加入适量的清水,浸泡片刻捞出洗净备用。

(2)蒜瓣剥皮切末,小米辣切切圈,干辣椒和韭菜切段,生姜切片,小葱切葱花,。

(3)锅中倒入适量的清水,下入螺丝,加入适量的生姜和料酒,焯水片刻捞出备用。

(4)锅中热油,加入一勺豆瓣酱,小火煸炒出红油,再加入生姜蒜末和辣椒爆香。

(5)再下入螺丝,加入适量的蚝油、生抽、老抽、料酒、麻辣鲜、白砂糖调味。

(6)再加入适量的韭菜和小米辣,大火翻炒均匀,关火出锅装盘

韭菜苔炒河虾

韭菜苔炒河虾是一道好吃的家常菜。现在也是吃河虾的季节,河虾细小肉质鲜嫩好吃。

食材:韭菜台半斤,河虾半斤,生姜少量。

做法:

①、将韭菜苔洗净之后,切成小段河虾洗净,控干水分备用,生姜洗净。

②、起锅多倒一些食用油,油热下入河虾炸至金黄酥脆,捞出控油备用。

③、锅留底油下入韭菜台,大火翻炒至断生,加入河虾,食盐,胡椒粉,翻炒入味装盘即可。

脆皮烤鸡

所需食材:

鸡子,葱,姜,蒜头,大红浙醋,胡椒粉,盐,料酒,麦芽糖,五香粉。

菜谱做法:

1、鸡子先用葱、姜、蒜、盐、料酒、盐、五香粉和白胡椒粉抓匀,腌制1小时。

2、腌制好的鸡子淋一淋开水,把表皮烫一下,等表皮烫至紧致,把鸡子挂起来,风干表皮。

3、大红浙醋和麦芽糖调匀,等鸡子表皮干以后,将这个调好的脆皮水刷在鸡皮表面,继续吹干表面的脆皮水。

4、鸡子放入烤箱,200度上下火烤40分钟左右。如果上色比较严重,可以在颜色比较厚的部位覆盖一层锡箔纸,烤好以后就可以出锅了。

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