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厨爹 2023-06-17 23:11

今年的父亲节是在6月18日,虽然是一个外来的节日,却是非常值得重视的一天,每一个父亲都值得被感恩。提到父亲,我的脑海中会联想到这一系列的词语,安全感,踏实,沉默,坚定,伟岸,这或许是天下所有的父亲都具备的品质。作为家里的顶梁柱,父亲的在我们的背后默默付出了太多,平日里却几乎从不提及辛苦劳累,只把自己最温柔的一面展现在家人面前,让人又爱又心疼。

父亲节又到了,无论你平日里经常表达对父亲的感谢,还是羞于启口,在这个时候不妨都去尽情表达自己对他的爱吧。生活再忙,也要懂得珍惜身边的人。一个电话,一句问候,一声呼唤,或许都足以让你的父亲热泪盈眶。当然有条件的,可以多陪陪他,给他做上一顿好吃的饭菜,来回应老父亲多年来的付出。明天父亲节,提请“4样不上桌,福气不进门”,下面就来跟大家分享4样好吃好寓意的食物,不妨提前准备好,老父亲一定很开心。

第一样:红豆

红豆是一种优质的豆类,尤其适合这个季节,有助于养心安神,增强体质。而且红豆又称“相思豆”,是一种寄托思念的食物,在父亲节的时候做给父亲吃,寓意父亲和母亲可以白头到老。

推荐吃法:红豆糯米饼

1、先来处理红豆,150克左右的红豆洗干净之后放到电压力锅中,放1.5倍的水,同时加一些冰糖进去,然后将红豆煮到软烂。

2、待红豆煮到熟透之后,我们将电压力锅的气放掉,然后选择开盖煮的方式,将红豆中的水分煮出去,并且进一步煮出沙。当然这一步需要用铲子反复翻拌。

3、300克糯米粉中,加入20克的白砂糖,然后加入温水,将糯米粉和成团状,面团尽量软一些,这样烙熟后口感更软更糯。

4、将糯米面团分成小份,取一小份在手里按扁,包入适量的红豆进去,然后再次压扁。

5、平底锅内刷一点油预热,把小饼放到里边进行烙制,需要注意火候,一般来说要用中火,同时要勤翻动,使其受热均匀同时避免烙糊。直到小饼的两面都呈现出焦黄的颜色时,就可以出锅了。

第二样:鱼

夏天是吃鱼的好季节,这个时候的鱼肉非常的鲜美。无论是清蒸,香煎,还是红烧,都特别的开胃下酒。鱼又象征着富贵有余,连年有余,是家宴上不能少的食物。

推荐食谱:香煎大黄鱼

1、黄鱼属于一种海鱼,肉嫩鱼刺少,吃起来方便。将其清理干净,在表面用小刀划开,然后加一些盐,并涂抹到融化,让鱼肉吸收,同时放一些姜片在盘底和鱼肚子里,腌制半个小时。煎鱼之前一定要先腌制,这样能让鱼肉入味,同时使鱼肉变得更加紧致,煎的时候不容易粘锅。

2、接着我们将鱼放到吸水纸上,把每一面的水分都吸干,然后撒上一些干淀粉,确保鱼身表面的干燥。

3、锅内多淋一些油,大火烧热,待油彻底热透之后,把鱼放进去煎。下锅之后要耐心等待,将朝下的一面煎透定型。

4、接着将鱼翻个面,然后煎另外一面,同样也要耐心等待彻底煎透。直到鱼身的开口处有些炸裂,鱼肉变为白色,鱼皮泛着焦黄色时,就说明已经彻底煎熟了。这时候便可以盛到盘中。

第三样:花生

花生,也叫做长寿果,寓意着父亲安康长寿。花生米更是常见的下酒菜,在炎热的夏天里,将花生与醋结合在一起,做成老醋花生米,吃起来开胃下酒,而且非常的养人。

【做法】

1、适量的花生米放到清水中,轻轻搓洗,将表面的灰尘搓掉,接着捞起来,尽量将水分沥干。

2、花生米放到锅中,加入橄榄油,接着开火,用小火缓缓加热,使油温逐渐升高,之后去翻拌花生米,保证其在热油中均匀受热,炸到花生米的外皮颜色加深,并且有炸开的,这时候立即关火捞出。

3、将花生米放到大碗中,先彻底晾凉,接着放入一些配菜,尖椒,洋葱,腐竹,也可以根据父亲的喜好调整。

4、5勺陈醋,2勺生抽,2勺白糖,放到锅里,煮到冒泡泡,然后关火,晾凉。

5、最后把凉透的醋汁淋到大碗里,进一步拌匀,就可以装盘上桌了。

第四样:桃子

盛夏6月,桃子进入了上市的季节,俗话说“桃养人”,在桃子中含有非常多的营养成分,蛋白质,植物纤维,胶质物,维生素,果糖以及矿物质铁,钾,镁等成分,有助于补充能量,平衡血压,滋补气血,增强免疫等。当然桃子味道香甜,口感软糯,好吃又好消化,是炎炎夏日里不可少的水果。

在人们的观念中,桃子是“长寿”的象征,那么在父亲节不妨准备一些新鲜的桃子,祝福我们的父亲平安长寿。



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