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527801728 2023-06-15 21:45



夏日的脚步渐行渐近,骄阳似火,人们迎来了消暑解渴的好时光。俗语说:“夏天多吃瓜,不劳医生帮”。在炎热的夏天,瓜类蔬菜成了人们餐桌上不可或缺的美味。大家都知道,瓜类蔬菜不仅味道鲜美,还具备丰富的营养价值和养生功效。下面,就与大家分享5种适合夏季食用的瓜类蔬菜,让我们一起来详细了解它们吧。



一、苦瓜

苦瓜的独特苦味给人留下了深刻的印象,但它却是一种非常健康的食材。苦瓜富含维生素C、维生素B、膳食纤维以及多种矿物质,如钾、镁和铁等。它还含有一种被称为“苦瓜素”的活性成分,具有降血糖、降血脂、清热解毒的功效。苦瓜还可以促进肠道蠕动,有助于通便。



推荐食谱:苦瓜炒鸡蛋

材料:苦瓜1根,鸡蛋2个,油,盐,生抽,葱,姜,蒜

做法:将苦瓜切成薄片,用盐腌制10分钟后洗净备用。打散鸡蛋,加入适量的盐搅拌均匀,锅中加热适量油,倒入蛋液,将鸡蛋炒熟炒碎后,盛出备用,锅内加入少许食用油,放入葱姜蒜爆炒出香味,将腌制好的苦瓜放入锅中翻炒至变软,加入适量的盐,翻炒均匀后,加入炒熟的鸡蛋,翻炒均匀,即可出锅。



二、丝瓜

丝瓜的外形长而细,内部的瓜肉细嫩多汁,口感清脆。丝瓜富含蛋白质、维生素C、胡萝卜素和丰富的膳食纤维。它具有清热解毒、利尿通便的功效,对于湿热引起的症状有很好的缓解作用。



推荐食谱:丝瓜虾丸汤

材料:丝瓜1根,鲜虾仁,鸡蛋,淀粉,高汤或清水,盐,葱,姜,蒜

做法:将丝瓜洗净去皮,滚刀切块,鲜虾仁洗净,加盐、料酒、葱、姜,搅拌均匀,腌制10分钟后,剁成肉泥,加入蛋清和淀粉搅拌均匀,然后团成虾丸,锅中加热适量油,放入葱姜蒜爆炒出香味。加入高汤或清水,煮沸后放入丝瓜和虾丸,加入适量的盐调味,将虾丸和丝瓜煮熟,关火,撒点葱花,即可食用。



三、佛手瓜

佛手瓜也被称为“百果之王”。佛手瓜的外形独特,如同佛手般伸展开来。它富含维生素C、维生素E、钾、钙等多种营养元素。佛手瓜具有清热解毒、利尿通便的功效,对于湿热症状有很好的调理作用。



推荐食谱:腌佛手瓜

材料:佛手瓜1个,盐,白糖,醋

做法:将佛手瓜洗净后去皮,切成长条或薄片,在一个容器中,将佛手瓜与适量的盐拌匀,腌制30分钟,将腌制好的佛手瓜片洗净,沥干水分,在另一个容器中,加入适量的白糖和醋,搅拌均匀,将腌制好的佛手瓜放入容器中,用调料腌渍30分钟至入味,可以将腌制好的佛手瓜装入干净的玻璃瓶中保存,随时享用美味的腌佛手瓜。



四、冬瓜

冬瓜是夏季最受欢迎的一种瓜类。冬瓜味甘清淡,含水量高,热量却很低。它富含维生素C、膳食纤维和矿物质,有助于清热解毒、利尿通便。冬瓜还具有除湿的功效,是夏季消暑的理想食材。



推荐食谱:冬瓜花甲汤

材料:冬瓜,花甲,鸡高汤或清水,盐,葱,姜,蒜

做法:冬瓜洗净去皮,切成小块,花甲用清水冲洗干净,锅中加热适量油,放入葱姜蒜爆炒出香味,加入鸡高汤或清水,煮沸后放入冬瓜块,煮沸后放入花甲,煮至花甲开口,根据个人口味加入适量的盐调味,撒上葱花,即可食用。



五、黄瓜

黄瓜是夏季常见的瓜类食材,口感爽脆,味道清甜。它含有丰富的水分和膳食纤维,对于清热解毒、利尿通便有着良好的效果。黄瓜还富含维生素C、维生素K和钾等营养物质。



推荐食谱:黄瓜猪肉馅饺子

材料:饺子皮,黄瓜,猪肉馅,葱姜末,酱油,食盐,香油,食用油

做法:将黄瓜洗净去皮,用擦丝器擦成细丝,加入适量的盐,搅拌均匀,腌制15分钟,然后将黄瓜内的水分挤干,剁成小粒,猪肉馅内加葱姜末,加盐、生抽、香油,搅拌均匀,腌制15分钟。将黄瓜和肉馅装入盆中,加入盐和食用油,搅拌均匀,取一张饺子皮,包入适量的馅料,按照自己喜欢的方式将饺子包好。锅中加入适量水,煮沸后放入饺子,煮至饺子浮起并熟透,将饺子捞出,即可食用。

以上就是苦瓜、丝瓜、佛手瓜、冬瓜和黄瓜的营养功效以及几道常见美食的制作方法。在炎炎夏日,不妨多吃一些瓜类,既可以满足味蕾的享受,又能让身体得到充足的水分和营养。让我们一起享受瓜类蔬菜带来的清凉和健康吧!

假正经也 2023-06-16 11:53
冬瓜和黄瓜我倒是爱吃的,苦瓜一般。丝瓜不爱吃,佛手瓜没有吃过。


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