今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

清蒸多宝鱼

食材：多宝鱼、大葱、青红椒、蒸鱼豉油

制作方式：

1、大葱和青红椒都清洗干净，然后切成细细的丝，放在冷水里面，浸泡一会变成卷卷的;

2、多宝鱼清洗干净，然后在鱼身上划上花刀;

3、将鱼放在蒸锅上面，鱼上面放上生姜片和葱段，水开蒸12分钟;

4、将蒸好的鱼取出，里面的汤汁倒出来，在鱼身上放上卷的葱丝和青红椒丝，倒入蒸鱼豉油，浇上热油即可。

上汤菜芯

原料：广东菜心400g，青红椒丝30g，家乐清鸡口味浓汤宝1块，两碗水（500ml），皮蛋1颗，蒜头3粒

做法：

1.将广东菜心洗净后改刀备用；皮蛋切成小粒备用；蒜头切片。

2.锅中入油，加入蒜头爆香后，加入两碗水、皮蛋和青红椒。

4.待水煮沸后加入浓汤宝搅拌至溶解。

5.加入菜心略煮片刻即可。

山药绿豆排骨汤

食材：山药，绿豆，莲子，排骨，姜片。

做法步骤：

1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，加入姜片和适量清水，开大火煮开后撇掉浮沫，再捞起排骨沥干水分备用。

2、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成小段。绿豆和莲子清洗干净，沥干水分备用。

3、将排骨、莲子、绿豆、姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，开大火煮开，再转成中小火慢慢炖煮一个小时。

4、接着再放入山药，继续盖上盖子炖煮半个小时，炖煮至山药软糯即可。最后加入食盐调味，煮入味即可出锅开吃。

青蛾蒸蛋

材料：青蛾、鸡蛋、蒸鱼豉油、葱；

制作步骤：

1、青娥用盐养半天，吐净泥沙后洗干净，然后放到锅中，加少许清水，将青蛾煮开口，连同汤汁一起放凉；

2、鸡蛋打散，倒入青娥的汤汁，再放上青娥。锅中水烧开，将青蛾鸡蛋蒸熟。最后淋上蒸鱼豉油，撒上葱花即可。

虾仁豆腐蒸蛋

主要食材：鸡蛋豆腐3个，鸡蛋1个，虾仁8只，料酒一茶匙，生抽1勺，香油1茶匙，清水适量。

【具体做法】

1、大虾去头去壳去虾线，用一茶匙料酒腌制10分钟。

2、鸡蛋豆腐切成圆形薄片，围着盘子边缘摆一圈，一些碎的就摆放在中间部位。

3、一个鸡蛋打散加入1.5倍的清水充分搅匀，过滤到盘子中，撇去表面的浮沫。

4、锅中烧水，水开大火蒸10分钟，蛋液凝固，将虾仁摆放在中间，继续蒸5分钟即可。

5、一勺生抽，一茶匙香油拌匀，倒在蒸好的虾仁豆腐上面，放上红椒丝和葱花点缀一下。

丝瓜炒鸡蛋

准备食材：丝瓜，鸡蛋，蒜末，葱花。

做法步骤：

1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。鸡蛋打入碗中搅散，蒜切成蒜末备用。

2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液滑熟，再炒散盛出备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入丝瓜翻炒一会儿，炒至变色炒软后放入鸡蛋翻炒均匀。

4、接着加入胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花即可出锅装盘开吃。

白灼芦笋

食材：芦笋，蒸鱼豉油。

做法步骤：

1、芦笋削掉老的外皮，清洗干净。

2、锅中水烧开，放入食盐和食用油，然后把芦笋放进来焯水煮2分钟，煮熟后捞起来过一遍凉白开，再沥干水分摆盘。

3、最后直接淋上蒸鱼豉油就可以上桌开吃了。

口蘑炒毛豆

食材：口蘑9朵、毛豆1大把、蒜2粒、姜1块、半勺盐、一勺蚝油、1勺生抽。

做法：1、将口蘑清洗干净，改刀切成厚薄均匀的片状，毛豆剥去外壳，清洗一下控干水分，姜，蒜块切成末。

2、锅中加入清水，大火煮至沸腾，加入少许盐和食用油，将毛豆米放入，焯煮到九成熟后捞出。

3、炒锅中放油，油热放姜蒜爆香，加入口蘑翻炒，慢慢出来很多水分，口蘑煸炒至变软。

4、把焯过水的毛豆放进锅里，和口蘑一起翻炒均匀，放入半勺盐，一勺蚝油，1勺生抽翻炒片刻，即可出锅装盘。

青椒肉丝

食材准备：瘦肉、青椒、红椒、蒜末。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝，倒入大碗中备用，接着加入适量的淀粉、料酒、生抽、蚝油和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.清洗干净青椒和红椒，再分别切丝备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色后，盛出备用。

3.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青椒丝和红椒丝一起大火翻炒，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒至断生。

4.然后再倒入炒好的肉丝一起翻炒均匀，接着淋入适量的生抽和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。