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老大牛牛 2023-06-12 21:02

今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

清蒸多宝鱼

食材:多宝鱼、大葱、青红椒、蒸鱼豉油

制作方式:

1、大葱和青红椒都清洗干净,然后切成细细的丝,放在冷水里面,浸泡一会变成卷卷的;

2、多宝鱼清洗干净,然后在鱼身上划上花刀;

3、将鱼放在蒸锅上面,鱼上面放上生姜片和葱段,水开蒸12分钟;

4、将蒸好的鱼取出,里面的汤汁倒出来,在鱼身上放上卷的葱丝和青红椒丝,倒入蒸鱼豉油,浇上热油即可。

上汤菜芯

原料:广东菜心400g,青红椒丝30g,家乐清鸡口味浓汤宝1块,两碗水(500ml),皮蛋1颗,蒜头3粒

做法:

1.将广东菜心洗净后改刀备用;皮蛋切成小粒备用;蒜头切片。

2.锅中入油,加入蒜头爆香后,加入两碗水、皮蛋和青红椒。

4.待水煮沸后加入浓汤宝搅拌至溶解。

5.加入菜心略煮片刻即可。

山药绿豆排骨汤

食材:山药,绿豆,莲子,排骨,姜片。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水,加入姜片和适量清水,开大火煮开后撇掉浮沫,再捞起排骨沥干水分备用。

2、山药削掉外皮,清洗干净后斜切成小段。绿豆和莲子清洗干净,沥干水分备用。

3、将排骨、莲子、绿豆、姜片都放入汤锅中,加入足量的清水,开大火煮开,再转成中小火慢慢炖煮一个小时。

4、接着再放入山药,继续盖上盖子炖煮半个小时,炖煮至山药软糯即可。最后加入食盐调味,煮入味即可出锅开吃。

青蛾蒸蛋

材料:青蛾、鸡蛋、蒸鱼豉油、葱;

制作步骤:

1、青娥用盐养半天,吐净泥沙后洗干净,然后放到锅中,加少许清水,将青蛾煮开口,连同汤汁一起放凉;

2、鸡蛋打散,倒入青娥的汤汁,再放上青娥。锅中水烧开,将青蛾鸡蛋蒸熟。最后淋上蒸鱼豉油,撒上葱花即可。

虾仁豆腐蒸蛋

主要食材:鸡蛋豆腐3个,鸡蛋1个,虾仁8只,料酒一茶匙,生抽1勺,香油1茶匙,清水适量。

【具体做法】

1、大虾去头去壳去虾线,用一茶匙料酒腌制10分钟。

2、鸡蛋豆腐切成圆形薄片,围着盘子边缘摆一圈,一些碎的就摆放在中间部位。

3、一个鸡蛋打散加入1.5倍的清水充分搅匀,过滤到盘子中,撇去表面的浮沫。

4、锅中烧水,水开大火蒸10分钟,蛋液凝固,将虾仁摆放在中间,继续蒸5分钟即可。

5、一勺生抽,一茶匙香油拌匀,倒在蒸好的虾仁豆腐上面,放上红椒丝和葱花点缀一下。

丝瓜炒鸡蛋

准备食材:丝瓜,鸡蛋,蒜末,葱花。

做法步骤:

1、丝瓜削掉外皮,清洗干净后切成滚刀块。鸡蛋打入碗中搅散,蒜切成蒜末备用。

2、起锅烧油,油热后放入鸡蛋液滑熟,再炒散盛出备用。

3、起锅烧油,油热后放入蒜末炒出香味,再放入丝瓜翻炒一会儿,炒至变色炒软后放入鸡蛋翻炒均匀。

4、接着加入胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀炒至入味,撒上葱花即可出锅装盘开吃。

白灼芦笋

食材:芦笋,蒸鱼豉油。

做法步骤:

1、芦笋削掉老的外皮,清洗干净。

2、锅中水烧开,放入食盐和食用油,然后把芦笋放进来焯水煮2分钟,煮熟后捞起来过一遍凉白开,再沥干水分摆盘。

3、最后直接淋上蒸鱼豉油就可以上桌开吃了。

口蘑炒毛豆

食材:口蘑9朵、毛豆1大把、蒜2粒、姜1块、半勺盐、一勺蚝油、1勺生抽。

做法:1、将口蘑清洗干净,改刀切成厚薄均匀的片状,毛豆剥去外壳,清洗一下控干水分,姜,蒜块切成末。

2、锅中加入清水,大火煮至沸腾,加入少许盐和食用油,将毛豆米放入,焯煮到九成熟后捞出。

3、炒锅中放油,油热放姜蒜爆香,加入口蘑翻炒,慢慢出来很多水分,口蘑煸炒至变软。

4、把焯过水的毛豆放进锅里,和口蘑一起翻炒均匀,放入半勺盐,一勺蚝油,1勺生抽翻炒片刻,即可出锅装盘。

青椒肉丝

食材准备:瘦肉、青椒、红椒、蒜末。

做法流程:

1.瘦肉清洗干净,然后切成肉丝,倒入大碗中备用,接着加入适量的淀粉、料酒、生抽、蚝油和花生油,一起抓拌均匀,腌制10分钟备用。

2.清洗干净青椒和红椒,再分别切丝备用,接着热锅烧油,油热以后,放入腌制好的肉丝煸炒,煸炒至肉丝变色后,盛出备用。

3.切好蒜末,然后热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入青椒丝和红椒丝一起大火翻炒,加入一丢丢食盐调味,继续翻炒至断生。

4.然后再倒入炒好的肉丝一起翻炒均匀,接着淋入适量的生抽和蚝油调味提鲜,继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。


城阳记忆 2023-06-13 08:53
多宝鱼味道是好,但养殖的过程中都打药,着实不敢吃了


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