| 天人地 | 2023-06-05 07:37 |
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说起哪瓶酒，可以代表中国白酒？相信大多数人，脑子里第一反应一定会有五粮液。 作为白酒界的龙头老大之一，五粮液是浓香型白酒的典范。  在1963年第二届品酒大会上，五粮液更是以其精湛的酿酒工艺和独特的甘味浓香拔得头筹。自此以后，五粮液酿酒技艺年年精进，一路高歌猛进，产出了不少价值过万的名酒。  而后五粮液酒又相继在世界各地的博览会上斩获39次金奖，并被第五十届世界统计大会评为“中国酒业大王”。  作为浓香型白酒，五粮液芳香、绵甜、甘爽，口感没有酱香酒那么烈，素有“入口绵、落口甜、尾净余长”的美誉，即便是不喝酒的人也都比较容易接受。  拥有传承650年古窖池的五粮液如今再创经典，打造了这款赏心悦目、好喝不贵的五粮液 五粮精酿 龙凤呈祥。  五粮精酿系列是宜宾五粮液股份有限公司近年来倾力打造的又一经典系列。 五粮精酿，源于高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食，故称五粮。 它的配比才是其中关窍，按照 18:11:9:8:4 的黄金比例，把高粱的香、大米的醇、糯米的滑、小麦的净、玉米的甜都体现的恰到好处。  整个酿造过程极为讲究。 首创“五粮配方、包包曲、跑窖循环、沸点量水、双轮发酵、勾兑双绝”六大技术；酿酒过程坚持“分层入窖、分层起糟、分层蒸馏、量质摘酒、按质并坛、分级储存 ”六大精酿标准。 依托五粮液的千年窖池资源，匠人们严格遵循前人总结出的纯粮固态酿造技艺，做好上百道工序，严格按照工艺流程酿好酒。  依然是经典的52度，白酒最佳口感度数。 经多位白酒泰斗专家、酿酒工程师的细致品鉴，五粮精酿龙凤呈祥有着不可多得的风格和口感，粮香突出、陈香优雅、醉酒度低。  打开瓶盖的那一刻，酒香就窜出来了，窖香、粮香、陈香复合得十分谐调，仅一小杯便浓香满室！ 轻呷一小口，用舌头包裹住酒，慢慢含化，让酒液铺满舌面。醇和绵甜，余味爽净，很典型的多粮浓香型白酒风格。 再咂嘴细品，五粮液独有的古窖香在口腔中回味，不辣喉，不上头，喝完了也不感觉难受。  包装采用五粮液经典的鼓型瓶身，酒体清晰可见，琥珀状金边铭牌格调高雅，看起来流光溢彩。  瓶颈处龙凤环绕交相辉映，典雅大气，瓶口内置更安全的开口设计，连瓶盖都细节满满。  外盒采用龙凤呈祥金边纹路，龙凤是中国文化中的传统图腾，象征华贵，用在婚庆宴客、接待贵宾上都是点睛之笔。  天地精酿 活窖发酵 川酒甲天下，精华在宜宾。 四川宜宾，位于中国西南部，三江（岷江、金沙江、长江）汇聚之地，雨热同季、气候温和，天地灵韵成就了五粮液千年的根基。  一直以来，五粮液坚信好粮才能酿出好酒。 川北弱筋小麦，川南糯红高粱，川南丘陵玉米，宜宾大酒谷，川南原生水稻，五者缺一不可。 为缔造酒中臻品，五粮液在宜宾及全国各优质粮食生产区建设百万亩专用粮基地，层层把关遴选每一粒粮食，优中选优。  一代代五粮液匠人不断探寻白酒浓香的密码，终于探索出五种原料的科学配比：高粱36%、 大米22%、糯米18%、小麦16%、玉米8%。 五种粮食精华凝聚，相互协调，终成五粮液： “香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风味。  宜宾常年温差小，湿度大，非常适合空气中的微生物和古窖池群中微生物共同构成的微生物群落。 酿酒微生物群对成酒的影响至关重要，同时又对环境气候要求非常苛刻。 一旦离开宜宾，就算用同样的原料、同样的技艺、同一批酿酒大师，都无法酿出醇正地道的五粮液，同样也酿不出这款五粮精酿龙凤呈祥。  五粮精酿系列发酵于五粮液古窖池群，在600多年持续不断的酿造过程中，丰富的微生物网络始终保持新陈代谢。 要知道窖龄越长，微生物和香味物质越多，酒香就越高雅。  古窖池中活跃的微生物，历经岁月的孕育，赋予每一滴五粮精酿无与伦比的复合香、浓郁丰满的陈香，以及幽雅舒适的古窖香。  窖龄越长，微生物菌群越协调稳定，香味越纯正优雅，这也奠定了五粮精酿龙凤呈祥的卓越品质。 这绝对是一份好不掉面的好礼，结婚喜宴、商务宴会、贵宾接待、走亲访友......无论什么重要场合有它准不出错！   匠心酿造，千年传承  相较于一般白酒情况下40-50天的发酵周期，五粮精酿龙凤呈祥单轮次发酵时长最长可达70天。 古老窖池的漫长发酵，不仅延长了酯化时间，提高酯类物质含量，同时还能够让底部糟醅与窖泥保持较长时间接触。 更加有利于香味物质的大量生成与积累，成就其层次丰满的“经典五粮浓香”。  神曲出天府，佳酿透骨香。 五粮液独有的酒曲，兼顾中温曲和高温曲的优点，具有丰富的菌系和酶系，为发酵生香提供动力，为五粮精酿龙凤呈祥的浓香风味贡献出了自己独有的力量。  窑窖循环，是把本窖出窖的糟酪放入相邻窖池进行发酵。 糟酪在不同的窖池中“流动循环”，使整个酿酒区域发酵水平得以平衡和提高。  采取严格的操作技艺，通过分层入窖、分层起糟、分层蒸馏、量质摘酒、按质并坛、分级储存。 这就需要专业酿酒师眼观、鼻嗅、口尝，感悟各段酒液色、香、味的细微差别，优中选优，好中选好，掐头去尾，只留中段，分段分质摘取。   雍容华贵 龙凤呈祥 经白酒界专家们一致品鉴评定，五粮精酿龙凤呈祥窖香，粮香复合优雅、陈香舒适、醇和绵甜、香味谐调、余味爽净、多粮浓香型白酒风格典型。  酒花清盈丰满，酒液清澈透明，用两个字形容就是：诱人。 五粮精酿龙凤呈祥最大的特点就是不辣喉、不上头，五粮液古窖发酵极大地降低了酒体刺激性，饮后微醺易醒。  极富东方美学的美感瓶身流畅而精致，低调而奢华，与主流大众审美高度切合，尽显格调。  |
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