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527801728 2023-06-02 22:25



夏冬赛季,别忘了用它来炖羊肉。味道鲜美,营养又暖胃。全家人都喜欢

仲夏节以来,天气一天比一天冷,尤其是早晚,气温已经降到10度以下。我真的觉得冬天不远了。在我们北方,夏冬季节寒冷,气温变化很大。大家要注意添衣保暖。另外在饮食上也要进行一些调整,这样才能安居乐业。



天冷了,羊肉就流行起来。街头羊肉汤店的生意不比火锅差,喝得津津有味的人也不在少数。一碗羊肉汤也就十几块钱,时不时喝一口也无妨。如果你每天都喝它,那就不值得了。还不如去赶集买几只小羊肉,自己炖。干净卫生,成本低。很少。



这个季节有很多萝卜上市。你可能想把它们炖在一起做羊肉汤。有两个原因。其中之一是萝卜炖羊肉汤。萝卜可以淡化肉汤的肥腻,其次是萝卜的作用。萝卜有一种特殊的味道,但正是这种味道可以去除羊肉的腥味,让羊肉更加美味。



所以,不要总是在夏冬的季节炖羊。添加更多的萝卜会产生意想不到的结果。有兴趣或者喜欢喝的朋友可以按照下面的食谱来喝。

【萝卜焖羊肉】



第一步:将羊用清水浸泡15分钟,沥干水分,切块。

第二步:萝卜用水洗净切块,葱去皮切块,普丁皮洗净切块,干辣椒切小块。

第三步:锅内加入冷水,放入羊肉,倒入料酒,大火煮至浮沫冒出,捞出羊肉过水备用。



第四步:准备另一个干净的平底锅,放入羊肉、葱、姜片、干辣椒、花椒,倒入足量的水。

第五步:大火烧开,等几分钟后转中火,文火慢炖约1小时,然后倒入萝卜翻炒均匀。

第六步:文火煮15-20分钟最后撒上适量的盐,文火煮10分钟,即可关火上桌。



尖端:

1、将羊用清水浸泡,使羊体内的血水浸透,减少腥味。

2、羊肉要用冷水煮,因为如果用热水的话,会适得其反。

3、只要用新鲜的羊肉,炖汤的时候不需要加太多的调料,只要葱姜花椒就够了。


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