| 假正经也 |
2023-06-01 11:06 |
□ 张勤
菜罩是以往乡间人家的必备器物之一。
彼时没有冰箱，中午吃好饭，将桌面收拾干净，把装有剩菜的碗碟搬搬拢，用一个菜罩罩上去就可以了。通常一个菜罩最多能罩住七盆菜，叠一叠的话，还能罩更多，但农家平常也并没有这么多菜，所以菜罩足够满足日常使用了。
早先的菜罩是竹匠编织而成的，因竹篾之间有细密缝隙，既能挡住苍蝇和灰尘，又能保证通风，短时间内可保小菜不变质。后来材质改进，出现了一体浇注而成的塑料菜罩，比起竹制品来更为轻巧，颜色也鲜艳美观，价廉物美，深得农家欢迎。
菜罩不用时通常挂在墙壁上，用时才罩在桌子上。那时我们放学回家，已是饥肠辘辘，看到饭桌上罩着菜罩，就心中窃喜，知道菜罩下一定有好吃的。此时菜罩仿佛就是魔术师手里神奇的魔力布，我们急急忙忙过去掀开，总会有惊喜。里面或是几个黄澄澄的香瓜塌饼，或是几块油糯糯的葱油摊面饼，抓起一份就往嘴里塞。奶奶总在边上说，手也不洗一洗，哪有这么猴急的。奶奶虽然嘴里嗔怪，但内心还是赞许我们把这份菜罩下的点心吃掉，因为这是她特意留着让我们解馋垫饥的。而那种可口与喷香好像也只在小时候才能吃得到，长大了自己也曾尝试做过香瓜塌饼和摊面饼，却吃不出当年的味道。
那时，在供销社上班的父亲每月会遇上一天盘店加班，天色向晚，却没能按时回来。母亲就将放在菜罩里的菜重新放到镬子里热过，瞅着大概要回来了，才从锅里搬出来放在菜罩下。父亲终于顶着夜色回来了，进屋掀开菜罩，看到的是虽不丰盛但也荤素搭配好的饭菜，一天的疲劳也似乎在掀开菜罩那一刻缓解了很多。父亲边吃饭，边给我们讲在供销社里听到的各种新鲜事，什么宝仁阿叔家的母兔又下崽了，阿泥狗家楼房地基打好了之类，让人知道了人家副业发展的动态，也晓得了自己奋斗的目标。我家也就是在那段时间里引进了长毛兔，并通过勤俭节约和发展副业打好了楼房地基，造起了三层楼房。
如今，冰箱早已普及。但在我家菜罩依然没有退役，主要是因为菜罩方便实用。都说时代在前进，很多东西都被淘汰了，唯独这菜罩还有一席之地。也正是因为菜罩依旧在，让人觉得几十年的日子是真实连贯的，再久远的日子也仿佛就在昨天。吃饭了，掀开菜罩，吃好了，罩上菜罩。在一掀一罩间，日子过了一天又一天，一年又一年。
菜罩里罩着的不仅是美食，还有亲情与关爱，安逸幸福的日子，应有菜罩的一份功劳。 |
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