查看完整版本: [-- 飞天之上是老酒,老酒凭什么贵? [26P] --]

武当休闲山庄 -> 美食指南 -> 飞天之上是老酒,老酒凭什么贵? [26P] [打印本页] 登录 -> 注册 -> 回复主题 -> 发表主题

天人地 2023-05-29 08:54

在白酒界,飞天是品质的代名词。

但有一种酒,比飞天更受酒友们的喜爱。
那就是10年以上的老酒。

作为已有800多年的历史,与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一,
近一个世纪以来,已先后十余次荣获各种国际金奖,并蝉联历次国内名酒评比金质奖。

循着“酒味道”,我终于找到了一款老酒迷们一喝就会爱上的
茅台家族 贵州特醇·江山多娇

为什么给大家推荐这款酒?
一、它出身“高贵”,是茅台家族正统出品。
作为茅台家族出身,这款酒的品质和口味当然经得起考究,毕竟人家可不能随便砸自己的招牌。

二、它是真年份老酒
2008年酿制的陈年佳酿,已经自然存放了15年!

新酒消费市场低迷,而陈年老酒的价格越来越高,却依旧能在酒类市场风生水起。
这是因为老酒的好,喝过的人都知道,那股饱含岁月赋予的浓厚陈香味真的让人欲罢不能。

贵州特醇52度的浓香,一口下去,柔和细腻,宛如丝绸般滑过舌尖,让人陶醉。

都说酒越老,价值越高。
老酒在漫长的存放过程中,酒水不断汲取精华,自然产生多种酯类物质,使其更加醇香宜人,即俗称“醇化”。
由于老酒的存世量非常有限,属于不可再生的资源,喝一瓶少一瓶,真的非常珍贵。

三、这款酒的独特之处还在于它的标签——“海洋标”。

这个标签见证了酒厂的历史,也是其辉煌成就的象征。
当年,为了招待贵宾,特意调制了这款特醇酒。如今,这款酒已经成为了市场上的稀有珍品,令人趋之若鹜。

精美质感的木质礼盒,更显高贵大气,配合古铜色的仿青铜器瓶身,历史岁月的沉淀感扑面而来。
古法酿造的纯粮白酒,堪称酒中贵族,传世佳酿。不管是自饮还是送人,拿出它,妥妥的有面子。

这样好年份的老酒,库存真心不多,价格自然也是越老越高。



反馈也非常好,一喝就知道是好酒。

陈酿价格越来越贵,趁着今天的活动,大家抓紧多囤几件,酒是越放越香,后面慢慢喝或者送人都特别好。
存放了足足15年的陈酿佳酿!对于酒藏家和品鉴师来说,这款酒无疑是一份珍贵的礼物。
那种真年份真浓香,不是一般浓香酒可以比拟的,那种口感无与伦比!

1、

茅台家族系列产品
优级浓香型白酒,一酒一码
都说好山好水出好酒。
茅台镇地处东经106°22′,北纬27°51′,位于赤水河河畔,海拔420米至550米,是一个蜿蜒的河谷地区,这里气候湿热、潮闷,年平均温度16.7℃。

这里的水质、土壤、气候对于酒料的发酵、熟化非常有利,同时具有不可复制的微生物环境。
正所谓飞天离开茅台镇就无法酿造,原因就在于此。

贵州特醇酒来自贵州茅台酒厂集团技术开发公司。
可以说是正儿八经的茅台家族直系酿造,血脉正统!

经过我们团队的严格审核,保证资质齐全。

酒盒上还贴有防伪标签,一酒一码,防伪可查,大家放心入手。

原料采用茅台镇特有的红缨子糯高粱、优质小麦以及富含矿物质成分的茅台镇赤水河水。

要知道好酒是纯粮固态发酵酿造。
配料表上只要含有其他物质,如“食用酒精”、“食用香料”等,无论吹得再天花乱坠,都不可信,准是酒精酒!

其他白酒▲
大家可以看到,配料表上清清楚楚的写着水、高粱、小麦,除此之外没有其他任何添加!
执行标准一栏的标注:GB/T10781.1-2006,质量等级:优级

本款特醇酒▲



2、

传统窖池发酵工艺
2008年酿制,陈香浓郁
时间,向来都是价值的见证者。
好酒,尤其如此。三分靠酿,七分靠藏。

贵州特醇酒采用传统窖池发酵工艺,工艺流程非常独特,负责酿酒的基本都是十几年甚至是几十年经验的老师傅。
从高粱→高粱粉碎(碎粮“4-6瓣”,拌料“深挖低放”)→挖糟→糟醅拌粮、拌糠→糟醅上甑(上甑“轻撒匀铺”)→蒸酒蒸粮(混蒸混烧“缓火蒸酒、大火蒸粮”)→摘酒(“看花”摘酒)

糟醅出甑→糟醅摊凉(“打梗”摊凉)→糟醅拌曲药(拌药“脚踢手摸”)→糟醅入窖→老窖池封窖发酵。

开窖后经过专业酿酒师观、嗅、尝,感酒液色、香、味的细微差别,优中择优,好中选好再进行陈放。
陈放时间长达三年以上,这也是其酒质优良的重要原因之一。陈放过程中,酒体会逐渐变得柔和、醇厚,口感更加细腻。

接着还要将不同年份、不同窖池的酒,按多次试验和调整后的比例勾调混合在一起,使其口感更加均衡。
在品质符合要求后,才灌装出品。

这款贵州特醇于2008年生产,时至今日已经自然存放了15年!
酒越陈越香,在漫长的存放过程中,酒水不断汲取精华,自然产生多种酯类物质,使其更加醇香宜人,即俗称“醇化”。

陈年酒的陈香味是白酒品鉴中zui为珍贵的品质,它代表着酒的历史、底蕴和人文。
2008年的贵州特醇酒陈香味丰富多层,仿佛在讲述着它的传奇故事。

闻香特点中少了刺激,出现了白酒固有陈香味,且浑然一体,闻香大于口感。品后酒尾干净,酒水特别顺畅。

经过漫长时间的贮存,酒精分子与水分子发生缔合反应,形成长链分子,这是特醇酒变得柔和的主要因素。

并且因酒精分子、水分子之间缔合分子量变大,特醇酒老熟稠润,挂杯也更加明显。
轻轻摇动酒体,酒滴沿着杯壁向下缓慢滚动就像珍珠项链一般。






查看完整版本: [-- 飞天之上是老酒,老酒凭什么贵? [26P] --] [-- top --]


Powered by www.wdsz.net v8.7.1 Code ©2005-2018www.wdsz.net
Gzip enabled


沪ICP备:05041533号