查看完整版本: [-- 老广最爱的干蒸烧麦,虾肉鲜弹,非遗老味,把广东早茶搬回家![20P] --]

武当休闲山庄 -> 美食指南 -> 老广最爱的干蒸烧麦,虾肉鲜弹,非遗老味,把广东早茶搬回家![20P] [打印本页] 登录 -> 注册 -> 回复主题 -> 发表主题

天人地 2023-05-28 08:36

对大多数广东人来说,美好的一天,是从一顿早茶开始的。炖得软烂的凤爪、表皮柔韧的红米肠、精致鲜甜的虾饺……想起来就口水直流!


(图源小红书,侵删)
但zui 惊艳我的,还属那肉肥味鲜的干蒸!小编还记得,之前去广东旅游吃早茶,茶楼里几乎每个人桌上都有笼干蒸!
外表小巧精致,褶皱如花。一筷子送入口中,牙齿划过软嫩的外皮直达馅料,肉汁香、虾鲜甜刹那间迸发,Q弹爽滑,大口吃肉的口感太过瘾了!

那次吃过后,我回家就一直念念不忘!在网上买了好多回干蒸,测评了十几款,终于给我找到一款跟茶楼一样美味的!

(外皮加入了菠菜粉,所以是绿色的噢)



蒸道点干蒸烧麦,由”非物质文化遗产广式烧卖制作技艺项目保护单位”创新研发,


产自广州包道食品加工厂,他家一年卖出的干蒸有1亿个!(听说揪出三个老广人,肯定有一个吃过他家早餐!)

咬上一口,肉粒紧实有嚼劲,而且明显能吃出有虾的鲜甜弹滑!颗颗爽口爆肉,肉汁喷香!第一次吃我直接炫完了一整笼!


这口感市面难得,因为总有偷懒的商家,把馅料打成肉泥,这样虽然制作起来方便,但是口感可是大打了折扣!吃起来松软没有弹劲,更别说一口爆肉汁的惊喜体验了!

再对比市面同样加了虾的干蒸,别家干蒸是把一只虾仁放在干蒸上,虽然看起来价值感高,但是口感不够好。小编给大家推荐的这款,直接把虾粒裹进馅料里,吃起来更有嚼劲!

还搭配有杏鲍菇、青豆,颗粒感足,吃起来口感层次更加丰富!而且多了一丝果蔬的清新,不腻口。

上次寄给些我妈,她吃过后都直接惊讶,我这是把广东早茶搬回家了吧!

说它味道跟茶楼一样,小编觉得还是过谦了,甚至能说是茶楼的升级版!

市面大部分干蒸都是黄色的,但小编推荐这款是定制版,专门用了菠菜粉做成的绿色外衣,营养比用普通面粉更高,颜值也更甚。

吃过的都给出了敲高好评!










非遗保护单位生产

一年卖出一亿个!
南干蒸、北烧麦。其实无论是广式的干蒸或者是北方的烧卖其全称都是“干蒸烧卖”,只是各取简称罢了。不过北方的是糯米馅料,广式的则是肉馅。
小编推荐这款广式干蒸烧麦,可不简单。人家可是非遗保护单位生产!品质把控上,大家放心!

产自广州包道食品加工厂,拥有15条专业生产线,相信喜欢吃点心的老广人对它都不陌生吧!

行业内很多商家为了降低成本,用鸡肉、大豆蛋白替代猪肉,小编推荐款干蒸用的是虾和猪肉,猪肉还是取自单只10公斤以上的原只猪腿肉,不用拼接肉、边角料、碎肉、肉糜。
平时大家买的干蒸,都是熟肉包制后再进行冷冻的,拿到家自己再反复蒸,其实口感鲜味都会大打折扣。而小编推荐款,则是用鲜肉包制的噢,大家拿到手还能看到生肉的状态。

还添加至少南美白虾仁,黄金比例搭配肉馅,吃起来口感才能松而不散、嫩而不柴。
还在外观上做了升级,使用纯真果蔬粉(菠菜粉),口感、营养都比纯淀粉更高。

全程22道工序,3大工艺,才成就了这一颗更入味,更多汁、更鲜嫩的干蒸烧麦。
接着冰袋+保温袋+泡沫箱+京东快递,送到大家手中,为了方便大家食用,还升级了耐高温垫盒,

拿到后无需解冻,无需再装盘,直接把垫盒放入蒸笼,蒸8-12分钟就能享受到美味啦!






查看完整版本: [-- 老广最爱的干蒸烧麦,虾肉鲜弹,非遗老味,把广东早茶搬回家![20P] --] [-- top --]


Powered by www.wdsz.net v8.7.1 Code ©2005-2018www.wdsz.net
Gzip enabled


沪ICP备:05041533号