| 527801728 | 2023-05-25 22:02 |
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最快速春饼做法，柔软筋道，一次能做15张，凉了也不会发硬。相传春饼作为潮州传统名小食，是由潮州古代民间小食演变过来的有待 考证。春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。春饼按制作方法来区分的话，大致可以分为烙饼和蒸饼，配菜一般可以根据个人喜好随意配置，常见的配菜有大葱丝、炒豆芽、黄瓜丝、胡萝卜等，吃春饼时选取喜爱的配菜夹入饼内，吃得口齿留香。那么，有的朋友问了，春饼会不会做起来很麻烦呢？别着急，今天就教你超级简单的春饼做法。  准备食材： 普通面粉、盐、温水、黑芝麻、食用油 具体做法：  1.首先准备400g普通面粉，4g盐增加面粉的筋性，用240毫升的温水和面，搅拌成大面絮，撒一把黑芝麻增香，揉成一个光滑稍软的面团，揉好之后把面团放在案板上，滚成长条，下大小相同的剂子。  2.然后把每个剂子都像这样揉匀揉圆。  3.都做好之后准备一个干净的盆子抹油，把揉好的剂子一一摆放在里面，表面再刷一层薄油封住水分，盖上保鲜膜最少要饧面半个小时。  4.现在时间差不多到了，拿一个剂子轻轻一扯就能扯出好长，这样面团就已经饧好了。  5.我们先拿出五个面剂为一组按扁，叠加起来，继续用手掌按扁按大。  6.按到最大程度后再用擀面杖擀开。  7.电饼铛最大火预热不用刷油，放入饼胚，上下层一起加热，大概30秒左右冒热气的时候，能看到表面已经鼓起了，翻面，借助铲子和擀面杖揉搓一下有助于分层，揭掉最上面的一层就好了，然后再翻面，一张一张的揭开。  8.这样我们的春饼就做好了，这样做春饼一次能够做十五六张，特别的方便，做好之后用湿布保存，凉了也不会硬，在里面夹上菜和辣酱一起吃，是特别美味的。 |
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