除了说到疾病变色，接下来恐怕就要说到脑梗变色了。因为脑梗死很容易造成人员伤亡，而且如果活下来的话，伤残率也是非常高的。

在我国，脑梗塞发病率是一个大国，发病率目前居世界首位。形势非常严峻。而且，每年新增脑梗死患者超过200万，因脑梗死伤亡人数已达150万以上。发病率基本以每年8%的速度递增。

为什么在生活条件较好的我国，脑梗死患者却越来越多？

脑梗死是由于血液粘稠度过高，使体内新陈代谢速度减慢，造成体内大量毒素垃圾滞留，形成血栓，堵塞血管。

心血管疾病的发生与饮食密不可分。说到饮食，人们首先想到的是脑梗一定是因为脂肪摄入过多，会导致血液中脂肪过多，从而产生粘稠感。

脑梗真的和肥胖有关吗？

人们认为，肥肉是越来越多脑梗塞的原因。主要原因是肥肉中的脂肪含量高，会使血脂升高。高血脂容易引起动脉粥样硬化，进而形成血栓，阻塞脑血管，会诱发脑梗塞。

脂肪确实是脑出血的危险因素，但不是唯一的因素。因为除了肥肉，还有其他食物也会增加动脉粥样硬化的风险。

医生：这4种食物，请手下留情

1.甜点

甜食是很多人的最爱。吃着甜品，收获着甜蜜的幸福，会让人心情愉悦。

但是，甜品的含糖量并不低，而且糖分会给身体带来大量的热量，所以很容易在体内堆积大量的脂肪，不说让人发胖，还会诱发心血管疾病脑梗塞等疾病在一定程度上。所以要想不想得脑梗，还是少吃糖为好。

2.泡菜

吃盐过多容易引起血压升高，而高血压是脑损伤或脑梗塞的危险因素。泡菜中含盐量很高，长期过量食用会加速高血压的发展，加重动脉粥样硬化，更容易发生脑梗塞。

而且，泡菜在长期的酸洗过程中，容易产生亚硝酸盐。这种物质进入人体后会转化为亚硝胺，从而引起疾病。因此，大家在生活中最好少吃咸菜等咸味食物。

3、油炸食品

人们喜欢吃脆脆的油炸食品。逢年过节，家家户户都可能自己炒或者自己准备很多。油炸食品虽然美味，但并不健康。如果吃得太多，会导致体内脂肪摄入过多，体重逐渐增加，增加脑梗塞的风险。

如果是外购的油炸食品，所用油的安全性得不到保障，更容易产生疾病风险。

4、动物内脏动物内脏虽然有一定的营养，有滋补作用，但其胆固醇含量也不容小觑。如果经常摄入过多的胆固醇，会加重血管负担，引起血液粘稠，增加血管堵塞的风险，自然会增加患脑梗塞的几率。

因此，大家还是少吃动物内脏为好。

总而言之，要想不想患上脑梗塞，健康的饮食是很新鲜的。只有少吃容易诱发脑梗塞的食物，才能更好地保护自己的健康。