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厨爹 2023-05-21 21:05

导读:立夏后,教你糯米新吃法,简单一做,鲜香软糯,大人孩子都爱吃

一说起糯米,我就想起它的美味,糯米的口感十分软糯,不管是做粽子、糯米糕、还是小饼,口感都是相当不错的!今天我给大家带来糯米的新吃法,将它做成一道面食,吃起来外皮暄软劲道,里面软糯入味,给家人当成主食的话,比包子、油条、大饼还解馋,立夏后,教你糯米新吃法,简单一做,鲜香软糯,大人孩子都爱吃!

夏天了,家人最爱吃这道面食,做法简单,软糯劲道,鲜美又下饭!这道糯米饼的做法很简单,就是把糯米与蔬菜搭配在一起,再进行调味,这样糯米特软糯,而且蔬菜鲜香入味,再来做点小饼,把糯米馅料放在里面夹起来,舀上一口小饼和糯米馅料,实在是太好吃了!自从我学会糯米饼的做法,我家一周做2次,每次做上一盘糯米饼,大人孩子都挺爱吃的!好了不多说了,下面我就把糯米饼最详细的做法说一下,抓紧看看步骤学习一下吧!

准备糯米300克,先加上清水泡2个小时,糯米泡好后,加上清水淘洗干净,把糯米放在一个大碗中,加上没过糯米一厘米的清水,然后放在锅里蒸,水开再蒸30分钟即可。把蒜苔洗干净切成小丁,胡萝卜去皮切成小丁,腊肠切成小丁。准备面粉250克,加上热水烫一下,边倒边搅拌,搅拌成絮状后,下手揉成偏软的面团备用。

下面在锅里加上食用油,把腊肠放进去翻炒出香味,再把蒜苔、胡萝卜放进去搅拌均匀,再加上生抽、食盐、黄豆酱翻炒均匀,大约翻炒3分钟关火,糯米蒸熟后,倒在锅里,与配菜翻炒均匀,然后出锅即可。

接下来,在案板上撒点干面粉,把面团放在上面,直接搓成长条,切成一样大剂子,把每个剂子擀成面皮。在锅里倒上油,把生胚放进去炸一下,要勤翻面,炸的生胚都鼓起来,表面金黄出锅。取出一个油饼,铺上一层糯米馅料,再铺上一个油饼,这样就可以开吃了。

【需要注意的地方】:

第一:先把糯米放在水中浸泡一下,然后放在锅里蒸熟。

第二:配菜不能直接用,应该放在锅里翻炒一下,这样配菜才会更加入味。

第三:和面的时候,要记得用热水和面,这样做出来的小饼,即使凉了也不会变硬。

第四:下油锅炸油饼的时候,要记得高油温下锅炸,这样小饼才会鼓大泡。

以上就是家庭版糯米饼的做法,你们都学会了吗,自己在家做的糯米饼,吃起来鲜香软糯,口感十分棒,将它当成早餐的话,比包子油条还解馋,喜欢这道糯米饼的话,记得先收藏起来,有时间在家做一下吧!



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