很多人吃西兰花都觉得太淡了，本身没什么味道，要是调料还不出色，更影响整体的口感。小编为了让大家改变一下对西兰花的看法，新学了一道菜，使得西兰花变得更加好吃了。在这道美食里，小编选择将西兰花和干虾皮搭配在一起，这两样东西都很便宜呢，再加上各种各样的佐料，就成了一道下米饭的好菜。好了，我们来仔细看看到底是怎么做的吧，真的很棒喔！

食谱信息：西兰花炒干虾皮

所需食材：适量西兰花，少量干虾仁，大葱，盐，油。

调料汁：半勺大蒜泥，一勺生抽，一勺料酒，一勺橄榄油，一勺芝麻油，少许麻油。如果家里没有橄榄油也可以不需要，不是必须选用的。

烹饪步骤：

第一步：先把西兰花的粗大根部去掉，再切成适合入口的小块，然后放到锅里中，倒入适量的热水，再倒入半勺粗盐，将西兰花焯水一分钟左右，去除看不见的杂质。注意，煮的时间不能太长，否则西兰花变软，炒的时候就烂了。捞出来之后，用冷水冲一下，沥干水分。注意，焯水一定不能省，一方面可以在后面的过程中更加入味，另一方面是色泽也会变得更好看。

第二步：准备一下干虾和大葱，如果有培根的话，也可以准备一些。超市里就有卖那种干虾皮，用来炒其他菜也很方便。

第三步：调配一下炒时要放的料汁，事先做好，免得手忙脚乱，多加了什么少加了什么分不清。按上面的比例准备好各种调料品，倒在碗里搅拌均匀。

第四步：可以开始炒菜了，锅底的油热了之后，放入大虾和大葱翻炒。爱吃辣的话，可以放一点儿辣椒，味道会更浓郁，由于干虾皮含有盐分了，因此可以不用再放食盐。待虾仁炒好了，就把刚才处理过的西兰花放入一起炒。

第五步：炒到快出锅了，撒点儿食盐，让西兰花沾上味道，再把调料酱倒进去，拌匀就可以了。

这些步骤下来，一道超简单的西兰花炒干虾就完成啦。好做，好看，好吃，谁能不爱呢，相信家里的老人和孩子都会很喜欢这道菜，又美味又营养。如果只吃西兰花的话，可能会有排斥感，但要是和咸咸的香香的干虾皮一起炒，顿时就变得鲜美多了，多棒啊。