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527801728 2023-05-18 21:43



入夏后,人体新陈代谢加快,需要补充一些微量元素来保持身体健康。硒是一种重要的抗氧化剂,它可以保护细胞免受自由基的损害,延缓衰老等。



硒也被誉为人体微量元素中的“抗癌之王”,可以增强免疫力,预防癌症和心血管疾病。其实我国大部分地区属于贫硒地带,人们很容易出现缺硒的现象。入夏后,我们应该注意补充硒元素,提高身体抵抗力。下面就为大家盘点一些含硒高的食物,让你吃得美味又健康。

1、海产品:如鱼、虾、蟹、牡蛎、鲍鱼、金枪鱼等,含硒量最高。



推荐食谱【干锅翅中虾】



食材清单 虾、鸡翅、西兰花、干辣椒、洋葱、姜片、花椒、葱蒜、鸡粉、豆瓣酱

1、鸡翅中间划开,用开水煮十五分钟左右,目的是为了去除腥味;然后捞出沥干水分后放入一定量的盐、鸡精、鸡汁、料酒、酱油,葱、姜、蒜腌制20分钟;



2、虾洗净,虾须、足;在虾背部剪一刀,挑出虾肠,也以便入味,用厨房纸吸干水份备用;



3、西兰花焯水备用;



4、接着锅里下油,油热后放入虾,以中火煎,下少许盐和胡椒粉调味,虾煎至两面外壳金黄即可盛起;



5、把葱姜蒜放入烧开的油中炒出香味,腌制好的鸡翅倒入锅中翻炒至金黄色;



6、放入干锅料、豆瓣酱、洋葱继续翻炒,然后依次摆放虾,西兰花,就可以上桌享用啦,边加热边吃。



2、动物内脏:如猪肾、牛肾、鸭肝、鸡肝等,含硒量也很高。



推荐食谱【小炒鸡肝鸡杂】



食材:鸡肝、 泡椒、 姜、 小米辣、油、盐、生抽、大葱、淀粉、料酒、花椒油

1、鸡肝去筋膜,然后用盐和生粉揉搓清洗,最后再用清水多冲洗几遍;用冷水浸泡2-3小时,并在中间换两次水,以溶解肝中的有毒物质;



2、鸡肝切成片状、泡椒切段、姜切丝、葱切段;

3、鸡肝中加入料酒、淀粉抓匀,腌制5分钟



4、锅中放油,炒香姜丝,然后倒入鸡肝炒至变色,接着倒入泡椒,与锅内食材一同拌炒30秒下大葱,迅速炒拌均匀,盐、花椒油调味,就可以出锅享用啦!



3、蛋类:如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等,含硒量较高,而且易于被人体吸收利用。



推荐食谱【鸡蛋炒蚕豆】



食材清单:蚕豆、鸡蛋、外婆菜、小米椒、葱花、蒜

1、新鲜蚕豆500克,先剥去外壳,然后再剥掉里面的一层软壳,然后清洗干净。起锅烧水,水开加一勺盐和一勺食用油,接着倒入蚕豆焯水。



2、大火煮2分钟就差不多了,焯过水的蚕豆不仅能容易熟,颜色也更翠绿好看。



3、碗里打入3个鸡蛋,加一勺盐和两滴白醋后搅散。鸡蛋里面加白醋,可以去一下腥味。另准备一个碗,加一勺淀粉和少许清水,化开后倒入蛋液里面,然后拌匀。



4、起锅热油,倒入蛋液,用锅铲推动的方式煎蛋,蛋液凝固后翻个面,煎到鸡蛋微微有点焦黄就可以了,然后盛出来备用。



5、青椒2个,洗净后去籽切成小丁;小米椒3个,洗净后切成小圈圈。不能吃辣椒的可以不放;小葱2根,洗净后切葱花。葱白和葱绿记得分开装;大蒜半头,剥壳后切片。



6、再准备一些外婆菜,半袋就够了,不用加太多,避免太咸。



7、起锅热油,下葱蒜小米椒,先炒出蒜香味。



8、然后把毛豆倒进来炒,大火爆炒一分钟后倒入外婆菜和鸡蛋。



9、调味加糖、鸡精、生抽、拌匀后就可以了。



10、出锅前再撒一把小葱花,好吃的蚕豆炒鸡蛋就做好了。



4、坚果类:如花生、瓜子、杏仁、核桃等,含硒量也较高。



推荐食谱【花生酥】

食材清单 :花生酱150克、米面80克、白糖50克、玉米淀粉15克、泡打粉1克、中筋面粉140克、鸡蛋1个、白芝麻适量

1、花生酱150克、米面80克,先把它们搅拌均匀,让他们充分的混合在一起;

2、白糖50克、玉米淀粉15克、泡打粉1克、中筋面粉140克,翻拌均匀;

3、没有干面粉后上手揉面,稍微的揉成一个面团儿就可以,不要过度揉面,原理和之前做桃酥是一样的;



4、搓长条后分成小面剂子,大小你们自己喜欢就好,分好后先搓圆,再按压成小饼,轻轻的按压下后,边缘会自然开裂,但是没有关系,烤出来也会非常好看;

5、表面再薄薄刷一层蛋黄液,撒上白芝麻,烤箱大家记得提前预热;

6、现在开始烤了,上下火160度15分钟,烤到表面金黄,就可以出炉了。



香喷喷的花生酥就做好了,放凉后就会变得特别的酥脆!



5、大蒜:含硒量最高的蔬菜之一,还能抗菌消炎,是一种天然的抗生素。



推荐食谱【蒜蓉茄子】



食材清单 :茄子、小米辣、大蒜、生抽两勺、老抽半勺、蚝油一勺、花椒粉一点点、盐半勺、一勺香油

1、先来调酱,生抽两勺、老抽半勺、蚝油一勺、花椒粉一点点、盐半勺、再加一勺香油,吃起来香味会更加浓郁;



2、大蒜半头、小米辣一把,一起打碎,不用特别的细腻,稍微的打一下就可以;



3、切点葱花等下用;



4、现在茄子登场了,放微波炉高火6分钟,如果没有微波炉的就用蒸锅;



浓郁的蒜香和辣椒的香味很好地混合在一起,吃起来的确有点辣,但蒜蓉的味道似乎又把辣味压了一点下来,吃起来就变成了香辣,特别的过瘾下饭。



6、茄子也打好了,对半切开,用筷子把茄肉扒一扒,酱汁淋上去,现在还不能开吃,放微波炉继续转6分钟,同样的也可以蒸;



浓郁的蒜香和辣椒的香味很好的混合在一起,吃起来的确有点辣,但蒜蓉的味道似乎又把辣味压了一点下来,吃起来就变成了香辣,特别的过瘾下饭。



6、蘑菇:含硒量也很高的一种食物,对提高免疫力有帮助。



推荐食谱【香菇油菜】



食材清单 :油菜、香菇、葱花、蒜末,酱油、蚝油、一小碗水淀粉

1、葱花、蒜末,酱油、蚝油、一小碗水淀粉;



2、香菇柄单独切下来,大菇伞一切3瓣,小菇伞一切2瓣,油菜叶子一次掰下来;



3、锅中烧水,水热加入一小勺盐和几滴油,再加入油菜焯熟,冲凉水可保持颜色翠绿,口感清脆,然后沥干摆成花型;



4、锅中热油,油热加入葱蒜酱油蚝油淋入半碗水,水热加入香菇至香菇熟,然后将香菇捞出放在油菜中间;锅中汤汁加入水淀粉转小火不停地搅拌,待汤汁浓稠淋在香菇油菜上,一道爽口开胃的香菇油菜就做好了。



以上就是一些富含硒的食物,你可以根据自己的喜好和身体状况选择适合自己的食物来补充硒。但是也要注意不要过量摄入硒,一般来说,成年人每天摄入50~200微克的硒就可以满足人体需要了。

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城阳记忆 2023-05-19 13:02
我家人经常吃无花果,据说那东西硒含量很高


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