维生素是人和动物，为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量的有机物质。人体长期缺乏维生素和营养物质，可能会患有代谢疾病和慢性疾病，中老年人群和患病人群可根据自身的状态和检查的结果去了解体内是缺乏哪种维生素，去进行相应补充，便于器官的正常运行。

10大“健康食品”公布，大蒜入榜，医生提议：为了健康要多吃

（1）健康食品：醋

科学家发现醋可以防劳革除多汗，降血压，治喉痛，活筋骨，增强免疫功能，并且对癌症病人的康复也有着积极的意义。醋内含有丰富有机酸，能促进糖类代谢，分解疲劳物质，消除人的倦怠感，并且可以平衡血液的酸碱度，起到助消化的作用。

醋能促使肠道有效吸收氨基酸，使人体快速补充能量，促进新陈代谢可起到软化血管的作用，促进血液循环，并能有效分解体内多余脂肪和蛋白质，减肥瘦身。

食醋搭配鸡蛋一起吃，能够补充优质钙物质和优质新物质，骨折能力下降的中老年人可以此进行补充。

（2）健康食品：大蒜

大蒜是天然的植物抗菌素，含有丰富的大蒜素，能起到杀菌消炎的作用。适当多吃蒜，能够提高机体抵御感冒的能力，也能够很好的预防肠道感染性疾病。

大蒜素与维生素B1可以起到消除疲劳的效果，而猪肉中所含有的维生素B1含量丰富。因此，可用大蒜搭配猪肉食用，对于消除疲劳和缓解压力都可以起到一定效果。

（3）健康食品：番茄

番茄中含有的番茄素能有效抑制细菌番茄中所含有的苹果酸，柠檬酸和糖类，能有助于消化番茄中所富含的维生素a原在人体内能转化为维生素A，促进骨骼生长，防治佝偻病，眼干燥症，夜盲症以及其他皮肤病。

番茄也具有止血降压，利尿，健胃，消食，生津，止渴，清热解毒，凉血平肝的功效。

（4）健康食品：西兰花

西兰花被养生学和营养学家统称为“健康天然抗氧化剂的滋补蔬菜”。西兰花含有丰富的植物营养素，还含有针对叶酸，叶黄素的抗氧化剂可以降低与年龄相关的黄斑变性的发病率。

西兰花能够补充人体所需的一些营养物质，比如胡萝卜素，各种微量元素。对于高血压，心脏病都有调节和预防作用，西兰花还能够清热利尿，对大肠癌有防治作用。

（5）健康食品：豆腐

豆腐含有丰富的蛋白质，能为免疫球蛋白等众多的免疫物质体重丰富的原料，增强机体的抵抗力豆腐当中含有丰富的钙质，并且钙磷比例合适，能够预防骨质疏松，防止腰膝酸软和腰腿痛。

（6）健康食品：红薯

红薯中含有丰富的纤维素和果胶，能够刺激肠胃蠕动，增加饱腹感，阻止肠道对其他脂肪的摄入，可以阻止糖分转化为脂肪，加速粪便排出。在红薯中也含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素是促进组织细胞和组织激素主要的营养主食产物，可以缓解营养不良的临床特征。

（7）健康食品：白菜

白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便白菜中含有丰富的维生素C，能有效增强身体抵抗力，白菜中的果胶能够帮助身体排出多余胆固醇。

（8）健康食品：鱼肉

鱼肉含有叶酸，维生素B2，维生素B12等维生素，有滋补健胃，利水消肿，清热解毒，止咳下气的功效。鱼肉可补给很多的优蛋白质消化，吸收率极高，是弥补优异蛋白的最好挑选，对身体也有提高免疫力的好处。

（9）健康食品：苹果

苹果被科学家和营养学家以及中医学誉为“补充机体全营养素的健康水果”或者“全科医生”。苹果中含有非常丰富的维生素，微量元素，特别是含有纤维素，可以帮助人体减少胆固醇的吸收，降低脂肪的含量。苹果中含有非常丰富的钾，可以导致人体的血压出现平稳和下降，帮助降低血压。

（10）健康食品：黑木耳

黑木耳当中含有很多的多糖类物质，能够提高机体的免疫力，刺激肠道的蠕动黑木耳中含有的植物胶质有较强的吸附力，可吸附残留在人体消化系统内的杂质，清洁血液经常食用，还可以有效清除体内污染物质。