| 空气动力学 |
2023-05-15 12:29 |
坛里最近有一些酒店的推介，不知道是不是软文，但对于旅游来说这些的确是基础信息，因为可以帮助你选择酒店。
这个帖子，想集中聊一下旅游中你可能在不同地方遇到的不同类型不同档次的酒店的不同特色，最后给出选择酒店的建议。希望是一贴聊明白。但只是希望。
虽然是基础信息，但本贴也并非完全的事实判断，也有价值判断，也就是与价值观和立场有关。如果您是土豪，其中的有些信息您是不需要的，您只要选择最贵的就可以了。我的立场则源于我是个穷人，虽然我住过的大部分酒店都是五星级四星级的（公款）。我觉得我这个视角也有好处，就是我更看重穷人关心的性价比，同时我也有机会探查很多穷人没机会但又感兴趣的高档星际酒店。
那么就先聊一下酒店的星级。酒店星级的概念来源于国外，但大家都知道很多来源于国外的东西到了中国就变了，酒店星级也不例外。在中外酒店星级对比中，五星级是一致的。五星级的标准包括软件硬件，其中硬件标准中最直观的是房价大小。中外五星级酒店标准间的大小都是标准大小的，而且无论酒店位置在一线城市的闹市还是小城市的郊区。相反，四星级酒店就不一致了。在欧洲一线城市，位于闹市的四星级酒店的房价可能很小，小到进门就是床，而房间仅仅比床大一圈。但是郊区则通常很大，大到和五星级酒店差不多。但这是国外，在中国则则不同，在中国的四星级酒店，即使北上广的闹市，四星级和五星级的房间大小也没有区别，甚至三星级也没有区别，只是二星级可能就小了。
简单说就是，中国星级酒店的硬件标准，五星和国外一样。四星及以下高于国外。我在巴黎红磨坊附近的一家三星级酒店住过，其硬件在国内连二星级都不如，就是中低端招待所水平的。
但如果说到软件标准，那就是另一个故事了。如果是国际连锁酒店，中外酒店的差异很小。如果是国内连锁酒店，国内酒店的大部分低于国外，尤其在理念方面。如果是独立酒店，那就没谱了，个别可能软件很好，大部分五花八门，你把它们看成民宿就好了。
说到民宿，虽然没什么标准化可言，但平均水平还是因地而异的。比如欧美的民宿，以前国家机构国营单位的普通人员出国，很多都是住民宿，因为的确比三四星级酒店便宜，但水平却不一定比四星级差。而且因为对于机构单位都是老客户，就形成了老根据地，安全反而比三四星更好。国内的民宿，因为客人全部是散户，评分也未必真实，所以软硬件和安全性就基本看人品了。
再聊聊酒店的品牌。五星级酒店，大部分都是国际连锁品牌。主流品牌包括IHG的洲际、喜来登、万豪、香格里拉、希尔顿等。这些酒店我都住过，有些还在国外住过，区别很小，因为十分标准化。四星级酒店，主流也是国际连锁品牌，最主要的是IHG的假日系列。假日我在中国住的比较多，和五星相比也没啥差异，甚至价格都差异不大。但我在国外没住过假日，所以没有第一手信息。国内有些连锁也是四星级的，比如国贸和上海锦江的一些连锁，感觉软件可能不如假日，但综合不输国外四星级。三星级酒店就比较乱了，也有国际连锁，比如IHG的快捷系列；也有国内连锁，比如低端的桔子之类；更多的可能是独立酒店。三星级酒店我住过的不多，感觉性价比不如二星。二星级酒店，国内连锁比较多，如家、七天、速8等等都是。这些酒店如果放在国外，应该至少是三星，四星也完全可能，仅就硬件而言。
酒店的服务，除了睡觉，还有餐饮。一般来说，星级酒店的餐饮都是比较贵的，像我们这些公款住宿的穷人都是消费不起或舍不得消费的，我们也因此自称住在五星级酒店的穷人。但是很多四星五星酒店的早餐例外，因为是免费的，或者说包含在房费里的，所以如果你是公款住宿，这就是你要薅的社会主义羊毛。免费早餐都是自助式的，想吃多少吃多少，所以有些穷老外都是早餐吃出全天的量。但国内有些二三星酒店的免费早餐是限量的，而且可能仅限于馒头稀饭和淀粉很多的低质熟肉。如果你想在房间里吃早餐，那就贵了。免费自助早餐如果收费是100元上下，房间内早餐则不仅价格更贵而且内容有限。有人可能听说过酒店的早餐有美式和欧陆式两种，其实差别很小，就是有没有鸡蛋，而且这是针对房间内点餐，自助反正是自取那就毫无区别。国际连锁在不同的地方还会有一些入乡随俗的特色食品，比如在中国可能会有面条、饺子、混沌、叉烧包、肠粉、油条、炒饭等等。午餐和晚餐就没啥标准了，自助可能和早餐差不多，其它和专业饭店差不多，但性价比很低，因为吃的主要是氛围而不是饭菜。
服务的本质其实是人与人的关系，所以高端服务的重点不是房间和饭菜这些物质的东西。国际连锁的服务通常是很标准化的，但这也让服务变得机械冰冷，所以标准化里通常有一些人情味的东西。比如有的酒店会强调服务的个性化，这方面我印象最深的是国内中部某省的一家假日酒店。每次入住时，前台服务员都能准确叫出我的名字，甚至有时候隔了一两年再去也是如此，而且能记住我对房间的偏好要求，早餐时还能主动帮我端来我喜欢的饮料和点心。就算是记在电脑里吧，这份个人化也会让客人十分贴心。
硬件方面，其实五星级酒店并没有什么豪华家具，就是很普通的桌椅和衣柜，千篇一律的king size大床，关键是品质上乘整齐一致和标准化。唯一的例外是广州的丽兹卡尔顿，每一件家具都是真正的欧式古典风格，从整体设计到细节，是我住过的唯一有豪华家具的酒店，堪称超五星的六星级。另一个极端，是一些一星级或二星级的独立酒店，水龙头可能是坏的，喷头可能掉下来，抽屉可能拉开就合不上。
酒店里的洗漱用品，通常是免费的，而且可以带走，但也有个别是收费的，特别是男女之事的用品。国际连锁酒店的洗漱用品，虽然都印着酒店的名字，但有些可能是大品牌代工，所以算是免费试用大品牌。另外，香皂的大小可能是区别高星级和低星级的一个东西。四星五星的香皂通常大一些，可能30-50g左右；二三星的香皂通常很小，可能10g左右，用一次就只能扔了。
四星五星酒店冰箱里的饮品小吃，是穷人最好别动的，因为都是收费的，而且价格比超市可能贵十倍。所以我一般都是从超市买饮料放到冰箱里。但有些酒店会免费送你一些饮料，穷人要记住免费的数量，最好不要超标。当然个别酒店的标准很高，比如我曾经遇到过一家酒店每天免费6个易拉罐饮料，那肯定喝不完，只好带走，好在虽然不能上飞机，但可以放在托运行李里。
最后，给一下我对选择酒店的建议吧。如果是土豪，当然是选择最贵的。如果是公款，建议在单位允许范围内选择国际连锁。如果是个人自费，又有性价比的要求，国内建议选择最便宜的二星级的国内连锁，比如七天（如家一般相对贵一些）；国外建议选择中国大使馆的招待所（如果有的话），或者火车站附近的二三星级酒店（不能太近，也不能太远），或者是郊区的酒店。其中郊区的酒店通常又大又便宜，但缺点是增加了交通时间和交通成本。国外的另一个选项是选择大城市附近有特色的小城市，比如意大利的佛罗伦萨是大城市，但附近的比萨是小城市，住在比萨不仅可能欣赏比萨的特色斜塔，而且能更深地体会意大利的民情。
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