| 天人地 | 2023-05-14 11:24 |
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/ 蚝烙 / 登上过《舌尖》的汕头蚝烙，也是人见人爱的美食，还有着上百年的历史。早在清末时期，制作“蚝烙”的小食摊便已遍布了大街小巷。   挑选出新鲜而又饱满的蚝肉，裹上番薯粉，减缓蚝在高温下的迅速缩水，同时使蚝仔更加滑嫩，煎至金黄时再淋上嫩滑的蛋液，鲜香就扑鼻而来。  小红书@ 小开心吼吼 待到热气腾腾的蚝烙上了桌，蘸点鱼露，外层是酥酥脆脆的，内里既有番薯粉的软糯，又有蚝肉的鲜嫩，隐隐还会渗出些许汁水，香脆和鲜甜让人爱不释口。  傻脑蚝烙 性价比很高的一家蚝烙店，一定要去现场吃，10块钱的小份蚝烙，满满都是肥嫩的蚝仔，外壳也煎得很酥脆，不过他家鱼露有点咸，小心不要蘸太多。  |
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