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厨爹 2023-05-13 19:13

俗话说“病从口入”,生活中的很多疾病都与吃有着密切的关系,相信大家都知道,日常饮食不当就会引起肠胃的不适,长期以往下去一些疾病就会找上门。

随着年龄的增长,一些老年人的大脑正在退化,严重的就会导致老年痴呆,这也与食物有着密切的关系。在此提醒大家,常吃以下6种食物容易增加老年痴呆的风险。

1.腌制的菜。2.富含铁和铜的食物。3.高糖的食物。4.高盐的食物。5.汞含量高的鱼。6.含铝食品。

那么50岁后,中老年人应该吃什么有益大脑呢?今天就给大家分享两种食物,多吃有利于大脑。

推荐食谱:【清蒸石斑鱼】

制作方法:

首先准备一条新鲜的石斑鱼清洗干净,然后放到菜板上改一下刀,把鱼肚子割开一点。然后在背上打上花刀,打好花刀之后,把它放进大碗中

接下来准备一块生姜拍碎。一把小葱切成小段,然后直接放到鱼身上。用手抓起葱姜,在鱼的身上均匀的涂抹,用葱,姜汁去腌制鲈鱼,可以去腥,还可以增香。接下来倒入一瓶冰啤酒,抓拌均匀后腌制十分钟。

准备一块生姜,先切成薄片,再切成姜丝。一根大葱斜刀切成马蹄片。一把小葱切成葱花,半个红辣椒切成丝。切好和姜丝放在一起,倒入一些清水,泡着备用。

接下来,在盘子底部摆放一圈生姜片,把腌好的石斑鱼摆在盘中,腌制的葱姜丝挑出来,然后在鱼的身上摆上一些葱姜,接着再撒上一些食盐,涂抹一些食用油,然后将鱼放到锅中,上气后扣上锅盖,蒸十分钟。

时间到了,将鱼端出来,倒掉盘子里面蒸出来的水分,再加去掉葱姜,接下来,在鱼的身上放上姜丝和辣椒丝,撒上一些葱花,淋上少许的蒸鱼豉油,最后再浇上热油激发出香味。一道非常简单的清蒸石斑鱼就做好了。

推荐食谱:【香菇滑鸡】

制作方法:

首先准备半只鸡,放在案板上剁成小块,全部切好后,装入大碗中,加入一勺面粉,少量食盐抓拌均匀,然后再用清水把鸡块清洗干净,沥干水分备用。

准备适量的干香菇,用温开水泡发,一块生姜切成薄片,然后改刀切成细丝。几根洗干净的小香葱,先将葱白切成小段,葱叶切成葱花。

接下来,将沥干水分的鸡肉倒入大碗里面。加入葱段、姜丝、食盐、白糖、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油抓拌均匀,让每一块鸡肉都能均匀的沾上调料的味道,放一边腌制15分钟。

泡好的香菇清洗干净,挤干水分备用。再准备大枣和一小把的枸杞清洗干净。鸡块腌制好后摆在盘中,再放入香菇、大枣、枸杞。摆好后,再淋上一点食用油。

接着放入烧开水的蒸锅里面,水开上锅,盖上锅盖后,大火蒸20分钟,时间到了出锅,撒上点葱花。一道简单又美味的香菇滑鸡就做好了。



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