| 天人地 | 2023-05-13 10:08 |
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广东，是被大家公认的美食王国。值得一吃再吃的宝藏小城数不胜数，但有一座小城仍是极其亮眼的存在。 食神蔡澜对这里情有独钟，《舌尖》导演陈晓卿称它为“中国美食界的一座孤岛”。   几乎没有一位美食家，能够逃得过这里的诱惑。 不管是《舌尖上的中国》、《风味人间》还是《百姓的味道》，都偏爱着这座小城，为它的美食疯狂打call。   极致的鲜，食物的本味，塑造了小城的美食灵魂。 既注重时令，也注重食材的新鲜，鲜切的牛肉，现捞的海鱼，不经任何浓油赤酱，只需清汤或是撒盐，便是这世间最鲜嫩的味道。   这里是潮汕牛肉火锅的发源地，吃牛界的天花板！ 牛肉从宰杀到餐桌，不超过6小时，一锅清汤，一碟沙茶酱，就将牛肉涮出极致鲜甜，严格细分的牛肉部位，精确到秒的涮煮时间，在吃牛这件事上，绝对够专业。   这里是隐形的海鲜王国，一年四季都是吃鱼好时节。 坐拥着289.1公里的岸线，堪称是海鲜城市的一方霸主，鱼饭，血蛤，那哥鱼，濑尿虾……统统都到碗里来！  小红书@ Q.LEE 一口生腌海鲜，更被誉为“潮汕毒药”，吃过就上瘾。 经过了短时的腌制入味，如果冻般莹润剔透的蟹膏，弹滑鲜甜的虾肉，肥美滑嫩的生蚝……鲜气直往舌尖钻。   待到夜色降临，大街小巷里还交织出一处处抚慰人心的“深夜食堂”。 夜宵的灵魂往往是夜粥，却可搭配上百种咸杂，生腌白灼，卤鹅卤猪，锅气小炒，窜动了烟火，温暖了人心。   每当晨光熹微，老城骑楼下也勾勒出一个个活色生香的小吃江湖。 吃一口糖葱薄饼，喝一碗豆花甜汤，还有丰富到每天不重样的“粿”，满是胡椒香的猪杂汤……包管吃得妥帖。   这里就是广东汕头，对于吃货来说，此生必去的美食圣地。 |
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