进入秋季，很多人因为毛豆只能够在夏季吃到，其实进入秋季也有毛豆，最早在五月份就可以吃到，最迟是十月份，现在是吃毛豆的晚期，毛豆不要只会水煮，搭配芋头是绝配，芋头吃起来香甜软糯，营养又美味。

这几天胃口不好，在菜市场选购一些食材，发现现在芋头很便宜，购买几斤，准备一斤蒸着吃，另外搭配芋头一起吃，常吃可以帮助清洁肠道，预防口腔问题，让你的肠道越来越通畅。很多人还不知道怎么做，接下来为大家伙详细聊一会儿吧。秋天，少吃猪肉牛肉，不如吃它，口臭消失了，肠道通畅了。

【毛豆炒芋头的详细做法】

准备一些食材：选择新鲜的毛豆300克（记得选择饱满一些的毛豆，不要买那种发黄的毛豆，这种毛豆是老毛豆，不适合炒这吃），准备3到5个芋头，清水少许，食盐少许，鸡精少许，一些小葱。

烹饪难度：毛豆需要清水干净和焯水，芋头需要去皮，还需要掌握烹饪顺序。

第一步：将买回来的毛豆去壳，将毛豆剥掉壳，将毛豆在清水浸泡，去掉毛豆的白色物质，一般浮在上面的嫩毛豆，沉下去的是老毛豆，沥干水分备用。

第二步：将芋头去掉表面泥土，将芋头用工具去掉外皮，然后将芋头清洗干净，将芋头切成段备用。

第三步：准备好一个锅，加上半锅清水，加上食盐1勺，加上一些食用油，加上毛豆下锅煮几分钟，将毛豆捞出后冷水泡一泡，这样毛豆会特别翠绿，而且节省了炒毛豆的时间。

第四步：将毛豆沥干水分，准备好上述的食材，起锅烧少许冷油，油温6成热，加上芋头快速煸炒。

第五步：等待毛豆炒至半熟，加上毛豆一起煸炒，加上清水少许，加上一些食盐，鸡精少许，生抽少许，等待煮到入味。

第六步：撒上一些葱花，将毛豆炒芋头装盘。

厨房小贴士：毛豆是一种翠绿的豆科蔬菜，毛豆表面要选择颗粒饱满一些的，毛豆需要焯水处理，才可以保持毛豆的脆爽，而且营养价值不会丢失，芋头需要去掉外皮，将芋头切成块，记得先炒芋头，后炒毛豆，将两者煸炒入味，加上一些佐料，撒上少许葱花，装盘。

推荐语：芋头是公认的碱性食物，蒸煮炒都非常美味，能够让血管的血液酸碱平衡，而且氟元素特别高，这种物质有效清除口腔的异味，消除口臭，对于有口腔问题的小伙伴，非常有帮助。

其次，芋头是高水分和纤维素的食物，纤维素是加速肠道快速运动的有效物质，帮助洁净肠道，比泻药都更出色，每天炒一盘，保持肠道的通畅，早食早受益。