炸豆腐

主料：豆腐、豆瓣酱、辣椒酱

实践：

1、买来的豆腐洗净切块。

2.锅中烧开水。水开后，倒入豆腐，轻炒。

3、水开后，捞出豆腐备用。

4、锅底放油，油热后加入葱、豆瓣酱和辣椒酱。

5.煎20秒。

6、锅中加入半碗水、少许盐和少许酱油。

7、水烧开，倒入豆腐。

8.大火煮3-4分钟，收汁收稠，出锅。

意大利辣香肠

配料：肥肠、小米椒、盐椒、葱、姜、蒜、蚝油、酱油、盐、鸡精；

实践

1、泡椒、小米椒切碎；葱、姜、蒜切碎；

2、肥肠先用面粉和醋泡软，擦洗干净；切割后我通常喜欢用水清洗它以去除油渍！

3、锅里倒油，加入八角一个，药明两片；

4.炒肥肠；加入酱油、蚝油、花椒油（也可以用花椒粉）；

5.将葱、姜、泡椒放在肥肠边上；这是为了肥肠的味道；

6.烤出香味后，加入一大碗开水，肥肠不要紧，小火煮18分钟左右！

7.18分钟后，肥香肠就做好了，好吃。喜欢软一点的可以多炖一会。

8.我加了一勺辣椒油是为了让颜色更好看，不然不用加！然后边翻边炒，让水差不多收干！

9、炒匀，待辣椒变软后放入蒜瓣，最后放入香菜和香葱即可上桌！

自制烤猪肉

材料：白蘑菇1个，干香菇半把，干黄花菜半把，猪肉100克，葱1块，姜1小块，酱油1勺，醋1勺，1油一匙，盐一茶匙

实践

1、干白菇、干菇、干黄花用清水泡软，去根，白菇撕成小朵，洗净沥干待用

2、猪肉切薄片；葱切碎，姜切碎待用

3.热锅烧热油，放入猪肉片，在油中炸熟

4.加入红葱头和姜片炒香

5.加入酱油和醋，记得加醋哦！拌匀炒香

6.加入泡好的蔬菜继续煮两分钟左右