超市猪肉为什么比菜市场更便宜？多亏超市员工说漏了嘴，看准再买

大家好，我是真心爱厨房。今天又来给大家分享美食做法，每一道菜都是用心去研究，详细到每一个步骤，全部是由小编通过实践亲自摸索出来的。

随着生活水平的提高，吃肉已经成为一件很正常的事情，为了增强抵抗力，补充身体的能量，我们每天都会吃上一些猪肉。

好多朋友都会问，为什么超市的猪肉便宜，而菜市场的却贵呢？今天小编就和大家说说这其中的原因，超市卖肉的员工偷偷告诉我的，早了解早受益。

猪肉新鲜程度不同

超市每天的进货量比较大，每天的猪肉都要提前一天预订，第二天早上，工作人员再从冷库取货配送。然后在超市中再进行二次冷藏处理。这种模式能够确保超市猪肉不断供，更好管理，这样超市的猪肉自然就比刚刚屠宰的猪肉要便宜。

菜市场的猪肉，都是当天宰的，凌晨时肉贩子从屠宰场拖回来的，非常新鲜，属于“热鲜肉”。

超市里面的肉与市场上的肉并没有太大区别，肉质方面也有保障，但是超市里面的隔夜肉、不新鲜的肉比较多，购买的时候要注意挑选，如果想要吃很新鲜的肉，建议去市场购买。

小面小编就用新鲜的猪肉给大家分享好吃的做法，一起来看一下吧。

推荐食谱：【红烧肉】

制作方法：

首先准备两条五花肉，先改刀切成大块。接下来，把家里铁锅烧至冒烟，把肉皮朝下，烫一下表面，因为猪皮上有些猪，不好去掉。

烫好以后把五花肉放入大碗中，倒入适量的清水，放一旁浸泡五分钟左右。泡软后把猪皮表面的猪刮干净。再放入清水中清洗干净。

洗净后放在案板上切成厚条，再切成大小均匀的肉块。全部切好后，装入盘中备用。

准备两根小葱切成段，一块生姜切成薄片。接下来，准备一锅冷水，加入肉块、葱、姜、料酒，最后开大火煮开。煮开后撇去表面的浮沫，再煮两分钟左右，然后控水捞出，用温水清洗干净。

接下来，锅中油热把五花肉倒进去，炒出多余的油脂，炒到微黄盛出来。

接下来，锅中倒入一勺凉油，一小把冰糖，开小火慢慢熬制，最后把颜色熬成枣红色，倒入五花肉。开小火翻炒均匀，让每一块五花肉均匀裹满糖色。

翻炒均匀后，倒入葱，姜，干辣椒，油，花椒，大料，桂皮和香叶。开小火继续翻炒均匀，把大料的香味炒出来。炒香后顺着锅边淋一勺生抽，一罐啤酒，适量的温水，一点老抽角，蚝油，几个冰糖，开锅以后放入一勺食盐。一勺鸡精，盖上盖子，转小火慢炖40分钟。时间到了，开大火，收一下汤汁，好吃的红烧肉就做好了。

结语：以上就是今天为您分享的美食，如果觉得不错的话，就赶快动手试一试吧。