高血脂是一种常见的血管类疾病，被称为“万病之首”，和高血压、高血糖在一起被称为“三高”，是严重威胁中老年人身体健康的疾病，而且随着人们的生活水平提高，患高血脂的人群越来越多，并且越来越年轻化。

造成这种现象的原因有很多，但其中最重要的一个因素就是饮食，最近听说血脂偏高的人不能吃豆腐？到底有没有科学依据，是不是真的，结合多种观点得出结论，一起往下看。

豆腐是每个家庭都会吃到的食材，吃法多种多样且营养丰富，深受人们喜欢，但是血脂偏高的人确实不适合过多食用豆腐，因为豆腐中的蛋白质含量非常高，大量摄入会增加肝脏负担，而且豆腐中的特殊成分进入体内还会导致胆固醇升高，从而间接引起血脂升高，所以血脂偏高的人群尽量少食用豆腐。

除了豆腐，这几种食物也尽量少碰。

1. 胆固醇过高的食物：比如动物脑、动物内脏、肉类、蛋黄等。
2. 腌制食物：比如腌菜、腌肉、腌禽蛋、咸鱼、腊肉、板鸭等。
3. 高脂肪食物：比如各种油类、动物肥肉、动物内脏、各种干果类等。

一旦患上高血脂，无论生活还是饮食上都要格外注意，平时要多喝水，合理用药，坚持运动，合理饮食。

今天小编给大家分享一道有助于降低血脂的食谱，一起来看看吧。

一、凉拌洋葱

1、首先把切好的洋葱都散开，然后放入大碗里，再加一点白糖，杀一杀洋葱的辛辣味，而且加入白糖能让洋葱吃起来口感更脆爽。再准备一点干木耳，放入小碗中，再加一点白糖，然后倒入温水，加白糖能缩短木耳泡发的时间，能让木耳快速的泡发好。

2、接着准备两个红辣椒，先对半切开，再切成细丝，再来一把香菜，切成段，全部切好放入碟里，再准备多一点的大蒜，先拍碎，再剁成蒜末，全部剁好放入碟里。

3、锅中水开，倒入泡好的木耳，把木耳焯水两分钟，焯熟后捞出过一遍凉水。再放到案板上切成细丝，切好放入大碗里。

4、再把腌好的洋葱丝倒进来，然后把红辣椒丝也倒进来，再加入蒜末，一勺辣椒面，一勺白芝麻，再加上滚烫的热油，激发出料香味，再调味，加入两勺香醋，一勺生抽，半勺蚝油，一点点鸡精，一点点盐，再把香菜段加进来，再来一把油炸花生米，抓拌均匀装盘，就可以开吃了。

二、苦瓜肉片汤

1、首先准备一根苦瓜，清洗干净，去头去尾，从中间切开，再去掉里面的瓜瓤，尽量去的干净一些，这样吃起来不会太苦，去掉瓜瓤后再切成薄片。切好放到大碗中，加入一勺食用盐装拌一下，再倒入清水浸泡五分钟。

2、准备一小块猪肉切成薄片，切好放在小碗中，加入一勺淀粉，搅拌均匀，这样瘦肉吃起来更加滑嫩。

3、再准备小块生姜，切成细丝备用，两个鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅散备用。浸泡好的苦瓜控干水分备用。

4、接下来锅中烧油，油热倒入鸡蛋液，定型后推动一下，再炒成鸡蛋块，炒熟以后盛出备用。

5、锅中留底油，下入姜丝炒出香味，炒香后加入开水，用开水煮出来的汤更浓白。再把鸡蛋加进来煮上两分钟。两分钟后再把肉片分散着加进来，这个时候不要搅动，防止肉片脱浆。

6、再把苦瓜也加进来，现在来调味，加入盐、鸡精、胡椒粉，再放上几粒洗干净的枸杞，开小火煮一分钟，一分钟后淋上一点香油增香，再淋点葱花点缀，搅拌一下就可以了，一道苦瓜肉片汤就做好了。