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厨爹 2023-05-06 22:42

“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

蒜苔炒肉

【食材准备】:

蒜苔、里脊肉、红椒、大葱、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、糖、花椒粉、淀粉

述(最多18字

【制作步骤】:

1、 蒜苔洗净切段,里脊肉洗净切丝,红椒去籽切丝,大葱切段备用。

2、 肉丝中加入生抽、蚝油、盐、花椒粉、淀粉、食用油,抓拌均匀,腌制20分钟。

3、 小碗中加入生抽、蚝油、盐、糖、淀粉,以及少许清水,搅拌均匀,调成碗汁。

4、 锅中烧热油,倒入腌制好的肉丝,大火快速滑炒,把肉丝炒至变色盛出备用。

5、 用锅中底油炒香豆瓣酱和葱段,之后把蒜苔、肉丝、红椒丝一起倒入锅中,持续翻炒炒出香味, 食材炒熟后,把准备好的碗汁淋入锅中,继续翻炒勾出薄芡后即可关火。

白菜烧豆腐

食材:白菜、豆腐、葱花、蒜末、淀粉、食用油、蚝油、生抽、砂糖、食盐、清水

做法:

(1)白菜洗净切成段,豆腐洗净切成块,葱蒜洗净切好备用。

(2)准备料汁:将淀粉、蚝油、生抽、砂糖、食盐、清水搅拌均匀备用。

(3)起锅烧油,起温后调至小火,煎至两面金黄盛出备用。

(4)锅中留油,爆香葱花、蒜末,加入白菜翻炒至断生、再加入少许清水煮软,最后加入豆腐、准备好的料汁轻微翻炒盖盖焖3分钟左右即可。

干煸包菜

食材:包菜、蒜末、干辣椒。

做法流程:

1.调制酱汁,取碗加入一勺生抽、两勺陈醋、半勺蚝油、半勺白糖和少量的食盐、鸡精,一起搅拌均匀备用。

2.包菜撕成小块,然后清洗干净,接着切好蒜末和干辣椒,再热锅烧油,油热以后,放入蒜末和干辣椒爆香。

3.接着倒入包菜大火翻炒,炒至包菜变软后,再淋入调好的酱汁,继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

鸡蛋玉米拌包菜

食材:包菜、 土鸡蛋、玉米粒、蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面。

做法流程:

1.取碗打入五个土鸡蛋,然后热锅烧油,油热以后,倒入鸡蛋液油煎,煎至两面金黄熟透后,盛出切成小块,放入大碗中备用。

2.包菜撕成小块,剥好玉米粒,然后分别清洗干净备用,接着起锅烧水,水烧开以后,分别放入包菜和玉米粒焯熟,再捞出沥干水分,也放入大碗中。

3.另取碗加入提前准备好的蒜末、小米辣、白芝麻和辣椒面,然后淋入热油爆香,接着加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺陈醋和少许的代糖,一起搅拌均匀即可。

4.最后把调好的酱汁淋入大碗中,然后和鸡蛋、包菜、玉米粒,一起抓拌均匀,即可开吃。

蒜香茼蒿

食材:茼蒿,蒜末,干辣椒。

做法步骤:

1、茼蒿清洗干净切成段,菜梗和菜叶分开装盘备用。

2、起锅烧油,油热后放入蒜末和干辣椒爆香,再放入茼蒿菜梗翻炒一会儿。

3、菜梗炒软后,再放入菜叶翻炒一会儿,炒软后加入食盐和好听调味,翻炒均匀入味,炒熟即可出锅装盘开吃。

白切鸡

食材:土阉鸡、姜片、葱段、葱姜末。

做法流程:

1.阉鸡杀好后,清洗干净,然后起锅烧水,水烧开以后,加入姜片和葱段同煮,接着拿住鸡头,然后整只鸡没入沸水中,接着捞出沥干水分,再放入沸水中,重复动作三起三落。

2.然后整只鸡放入沸水中,转小火慢炖三十分钟,再捞出过冰水泡凉,接着沥干水分,剁成小块摆盘即可。

3.调制白切鸡蘸料,取碗加入切好的葱姜末,然后起锅烧热油爆香,接着加入适量的生抽、蚝油和鸡汤,一起搅拌均匀即可。

4.白切鸡蘸着调好酱汁吃,味道一绝

凉拌菠菜粉皮

食材:菠菜1把、绿豆粉皮1张、大蒜几粒

准备调料:香醋、生抽、食盐、白砂糖、芝麻油

做法如下:

1、菠菜摘掉黄叶和根部,清洗干净备用,大蒜粒去皮拍扁,切末备用;

2、锅中加入清水,大火烧开,放入一勺食盐,滴入几滴植物油,把清洗好的菠菜放入锅中焯水1分钟,捞出晾凉切长段备用;

3、绿豆粉皮放入热水中烫软,捞出过凉开水,切块备用;

4、将切好的菠菜、粉皮放到大一点的碗中,加入大蒜末、香醋、食盐、生抽、白砂糖、麻油,搅拌至食材入味,即可食用。

香菇炒鸡腿肉

食材:鲜香菇,鸡腿肉,葱花,白芝麻,蒜末。

做法步骤:

1、鸡腿清洗干净去骨,切成小块装入碗中,加入料酒、生抽、蚝油、淀粉、食盐,抓拌均匀腌制十分钟。香菇清洗干净切成块。

2、起锅烧油,油热后放入腌制好的鸡腿肉翻炒一会儿,炒至变色炒熟后盛出备用。

3、再次起锅烧油,油热后放入蒜末和葱花爆香,再放入香菇翻炒一会儿,炒软后放入炒熟的鸡腿肉翻炒均匀。

4、再加入生抽、蚝油调味,翻炒均匀入味,最后撒上白芝麻和葱花即可出锅装盘开吃。

大家好我是锦绣V山东是一位资深美食家,热衷于分享自己的菜肴和美食经历。我的文章每天都有新内容更新,推荐各种好吃的食物,还分享了自己非常喜欢的美食体验。如果你想了解更多关于美食方面的内容,不妨点击链接关注一下我的博客。同时,欢迎大家转发分享,让更多的人了解并享受美食带来的美好体验。



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