“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

蒜苔炒肉

【食材准备】：

蒜苔、里脊肉、红椒、大葱、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、糖、花椒粉、淀粉

述（最多18字

【制作步骤】：

1、 蒜苔洗净切段，里脊肉洗净切丝，红椒去籽切丝，大葱切段备用。

2、 肉丝中加入生抽、蚝油、盐、花椒粉、淀粉、食用油，抓拌均匀，腌制20分钟。

3、 小碗中加入生抽、蚝油、盐、糖、淀粉，以及少许清水，搅拌均匀，调成碗汁。

4、 锅中烧热油，倒入腌制好的肉丝，大火快速滑炒，把肉丝炒至变色盛出备用。

5、 用锅中底油炒香豆瓣酱和葱段，之后把蒜苔、肉丝、红椒丝一起倒入锅中，持续翻炒炒出香味， 食材炒熟后，把准备好的碗汁淋入锅中，继续翻炒勾出薄芡后即可关火。

白菜烧豆腐

食材：白菜、豆腐、葱花、蒜末、淀粉、食用油、蚝油、生抽、砂糖、食盐、清水

做法：

（1）白菜洗净切成段，豆腐洗净切成块，葱蒜洗净切好备用。

（2）准备料汁：将淀粉、蚝油、生抽、砂糖、食盐、清水搅拌均匀备用。

（3）起锅烧油，起温后调至小火，煎至两面金黄盛出备用。

（4）锅中留油，爆香葱花、蒜末，加入白菜翻炒至断生、再加入少许清水煮软，最后加入豆腐、准备好的料汁轻微翻炒盖盖焖3分钟左右即可。

干煸包菜

食材：包菜、蒜末、干辣椒。

做法流程：

1.调制酱汁，取碗加入一勺生抽、两勺陈醋、半勺蚝油、半勺白糖和少量的食盐、鸡精，一起搅拌均匀备用。

2.包菜撕成小块，然后清洗干净，接着切好蒜末和干辣椒，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香。

3.接着倒入包菜大火翻炒，炒至包菜变软后，再淋入调好的酱汁，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

鸡蛋玉米拌包菜

食材：包菜、 土鸡蛋、玉米粒、蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面。

做法流程：

1.取碗打入五个土鸡蛋，然后热锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液油煎，煎至两面金黄熟透后，盛出切成小块，放入大碗中备用。

2.包菜撕成小块，剥好玉米粒，然后分别清洗干净备用，接着起锅烧水，水烧开以后，分别放入包菜和玉米粒焯熟，再捞出沥干水分，也放入大碗中。

3.另取碗加入提前准备好的蒜末、小米辣、白芝麻和辣椒面，然后淋入热油爆香，接着加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺陈醋和少许的代糖，一起搅拌均匀即可。

4.最后把调好的酱汁淋入大碗中，然后和鸡蛋、包菜、玉米粒，一起抓拌均匀，即可开吃。

蒜香茼蒿

食材：茼蒿，蒜末，干辣椒。

做法步骤：

1、茼蒿清洗干净切成段，菜梗和菜叶分开装盘备用。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末和干辣椒爆香，再放入茼蒿菜梗翻炒一会儿。

3、菜梗炒软后，再放入菜叶翻炒一会儿，炒软后加入食盐和好听调味，翻炒均匀入味，炒熟即可出锅装盘开吃。

白切鸡

食材：土阉鸡、姜片、葱段、葱姜末。

做法流程：

1.阉鸡杀好后，清洗干净，然后起锅烧水，水烧开以后，加入姜片和葱段同煮，接着拿住鸡头，然后整只鸡没入沸水中，接着捞出沥干水分，再放入沸水中，重复动作三起三落。

2.然后整只鸡放入沸水中，转小火慢炖三十分钟，再捞出过冰水泡凉，接着沥干水分，剁成小块摆盘即可。

3.调制白切鸡蘸料，取碗加入切好的葱姜末，然后起锅烧热油爆香，接着加入适量的生抽、蚝油和鸡汤，一起搅拌均匀即可。

4.白切鸡蘸着调好酱汁吃，味道一绝

凉拌菠菜粉皮

食材：菠菜1把、绿豆粉皮1张、大蒜几粒

准备调料：香醋、生抽、食盐、白砂糖、芝麻油

做法如下：

1、菠菜摘掉黄叶和根部，清洗干净备用，大蒜粒去皮拍扁，切末备用；

2、锅中加入清水，大火烧开，放入一勺食盐，滴入几滴植物油，把清洗好的菠菜放入锅中焯水1分钟，捞出晾凉切长段备用；

3、绿豆粉皮放入热水中烫软，捞出过凉开水，切块备用；

4、将切好的菠菜、粉皮放到大一点的碗中，加入大蒜末、香醋、食盐、生抽、白砂糖、麻油，搅拌至食材入味，即可食用。

香菇炒鸡腿肉

食材：鲜香菇，鸡腿肉，葱花，白芝麻，蒜末。

做法步骤：

1、鸡腿清洗干净去骨，切成小块装入碗中，加入料酒、生抽、蚝油、淀粉、食盐，抓拌均匀腌制十分钟。香菇清洗干净切成块。

2、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡腿肉翻炒一会儿，炒至变色炒熟后盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花爆香，再放入香菇翻炒一会儿，炒软后放入炒熟的鸡腿肉翻炒均匀。

4、再加入生抽、蚝油调味，翻炒均匀入味，最后撒上白芝麻和葱花即可出锅装盘开吃。

大家好我是锦绣V山东是一位资深美食家，热衷于分享自己的菜肴和美食经历。我的文章每天都有新内容更新，推荐各种好吃的食物，还分享了自己非常喜欢的美食体验。如果你想了解更多关于美食方面的内容，不妨点击链接关注一下我的博客。同时，欢迎大家转发分享，让更多的人了解并享受美食带来的美好体验。