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厨爹 2023-05-03 19:50

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如今“三高”之外还有“第四高”——高尿酸症,它是痛风的罪魁祸首,发病率日益增高。据悉,单单在我国就有多达2亿人患有高尿酸症,且趋于年轻化。而嘌呤又和日常饮食分不开,经常吃下太多富含嘌呤的食物,就容易影响身体代谢,从而升高尿酸。其实,有些蔬菜是隐藏的“嘌呤大户”,摄入过多也可能诱发尿酸升高,引起痛风发作。

芦笋

芦笋是比较健康的一种蔬菜,它所含的氨基酸物质对于我们的身体是很有好处的。但是对于痛风的人群来说,其实很多时候芦笋的嘌呤的含量也是很高的,吃了之后就会导致尿酸升高。

紫菜

很多人不知道,紫菜中嘌呤含量比猪肝都高。每100克干紫菜中含嘌呤415毫克,属于高嘌呤食物,过度摄入容易增加体内尿酸含量。

菌类

如香菇、金针菇、凤尾菇等。以香菇为例,每100克鲜香菇的嘌呤约214毫克,干香菇可达到405毫克。

尿酸高多吃些新鲜的果蔬和低脂的奶制品对缓解痛风有好处。在痛风急期和缓解期可食用如白菜、空心菜、卷心菜等。

推荐食谱:【清炒空心菜】

制作方法:

准备一把空心菜把根部切去,之后再切成长段。切好收入碗中,加入一勺食盐,半勺食用小苏打,倒入多一点的清水,先将空心菜浸泡着备用。

接下来,准备一把大蒜,压扁后剁成蒜末。再准备一点豆豉。一个红椒去蒂后对半切开,然后切成丝。接下来,在碗中加入一勺生抽,少许食盐,一点鸡精,一勺蚝油,一勺白糖,然后加半勺玉米淀粉,小半碗清水,搅拌均匀备用。

空心菜泡好后,再用流动的清水冲洗干净。接下来,锅中油热把大蒜和豆豉倒下去,炒出香味,再把红椒丝倒进来炒至六成熟。炒香以后再把空心菜加进来,炒制断生加入料汁继续翻炒均匀,一道非常好吃的空心菜就做好了。

推荐食谱:【凉拌白菜丝】

制作方法:

首先,准备一颗新鲜的白菜,切掉根部,然后把白菜叶子一片一片的掰下来。再用流动的清水清洗干净,洗好后切成细丝。切好后装入碗中,加入一勺食盐,充分的抓拌均匀,先放一旁腌制十分钟。

接下来,准备几张豆腐皮,放在案板上切成细丝,切好装碗中备用。一把大蒜剁成蒜末,一根红辣椒切成丝,几根小葱切成段。

白菜腌好后直接挤干里面的水分,然后再装大碗中,把配菜都倒进来,加入一勺辣椒面,淋入烧好的热油激发出香味。调味加一勺鸡精,一勺生抽,一勺陈醋,一勺芝麻香油。然后充分的翻拌均匀,一道解馋又好吃到凉拌白菜就做好啦。

结语:以上就是今天为您分享的美食,如果觉得不错的话,就赶快动手试一试吧。



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