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527801728 2023-05-02 20:49



我们评价中老年人健康常常会以身子骨硬朗为标准。随着年龄逐渐增大,新陈代谢减慢,骨头中的钙物质严重的不足,又得不到很好的补充,关节之间还会出现很大的松动,很容易就会患上骨质疏松,这也是老年人骨头容易变脆的原因。



所以无论男女到了50岁以后,都需要需要及时补钙,来增加骨骼的强度,让身体更为强壮。只不过年纪大了之后,肠胃吸收没那么好,因此在补钙的时候不能喝太油腻的汤羹,而是适合吃一些清淡又爽口的高钙食物。



提到补钙,很多人会选择每天喝一杯牛奶来补钙,今天蓉儿就来为大家分享除了牛奶之外了高钙食材,建议日常可以多做给家人吃,含钙高易吸收,而且价格还不贵。



一、豆干

豆干中含有丰富的钙质,经常吃豆干能起到补钙的作用,不仅能促进骨骼及牙齿的正常发育,还有助于预防骨质疏松。



推荐食谱【芹菜豆干】

1、香芹1把,清洗干净后摘掉叶子。切成小段儿备用。



2、起锅烧水,水开加1勺盐和一勺油,接着把芹菜倒进来焯水,大火烫15秒就可以了,变色后立马捞出来沥干水分备用。



3、香干300克,先清洗干净,再切成细一点的条备用。



4、起锅烧水,水开倒入香干焯水,大火煮1分钟,去一下香干里面的豆腥味,接着捞起来晾干水备用。



5、先切点葱蒜小米椒,大蒜切片,小葱切葱花,葱白和葱绿记得分开装,小米椒切圈圈。



6、起锅热油,下葱蒜小米椒爆香,接着把芹菜和香干都倒进来。



7、大火翻炒1分钟后就可以调味儿了,盐、糖、鸡精、生抽、蚝油,翻炒均匀后就可以关火了。出锅前再撒一把小葱花,好吃的芹菜炒香干就做好了。



二、黑芝麻

吃黑芝麻对骨质疏松是有改善的,因为黑芝麻可以强筋壮骨,可以补钙补肾,还可以改善骨质疏松的严重程度。



推荐食谱【黑芝麻汤圆】



食材清单 :糯米面、黑芝麻、白糖、水

1、糯米粉用开水烫成絮状放入植物油揉至光滑备用。

2、芝麻炒香后加白糖一起用破壁机搅碎,再把黄油溶解倒入拌匀。



3、揉好的糯米面团分成一个个小剂子,搓圆后压扁,包上一勺馅儿,再收拢后搓圆搓光滑。



6、黑芝麻汤圆的生坯就做好了,吃的时候煮开到全部漂浮起来就可以吃了。



三. 虾皮

吃虾皮对骨质疏松是有用,因为虾皮是日常生活中含钙量非常高的食物之一。而骨质疏松正是因为缺钙而引起骨量减少,骨质疏松,所以吃虾皮对骨质疏松是一定有辅助作用。



推荐食谱【菠菜团子】



食材清单 :胡萝卜1根、菠菜1把、香菇适量、鸡蛋 3个、虾皮适量

1、胡萝卜1根,先削皮,然后擦成丝;菠菜1把,加水多清洗几遍,洗干净后捞出来先放一旁;



接着起锅烧水,水开加一勺盐和少许食用油,先下香菇焯水3分钟,捞出来后先装起来放一旁;然后下菠菜焯水1分钟,捞出来后过一下凉水



菠菜的颜色会翠绿翠绿的,挤干水分后先装起来;接着把胡萝卜丝也倒进来焯水1分钟,捞出来就可以了;



2、碗中打入3个鸡蛋,搅散后起锅热油,倒入蛋液滑散,炒成鸡蛋花后盛出来;



3、接着我们把香菇和菠菜都切一下,香菇先切片,再切成小丁;菠菜切成小段儿就可以;



4、接着准备一个大碗,把菠菜、香菇、胡萝卜、鸡蛋都倒进来,再来一把虾皮后开始调味儿,生抽、蚝油、香油、盐,再来一大勺玉米淀粉和一勺面粉



搅拌均匀后能捏成团儿就行;太稀了就加面粉,太干了就加少许清水,能捏成一个小圆球就可以了;



5、全部捏好后再滚上一圈玉米面,薄薄的一层就行;



6、接着摆放到蒸锅里面来,每一个之间稍微留点空隙,水开计时,大火8分钟出锅;



7、蒸团子的时候我们来调个蘸料,蒜末、小米辣、葱花、生抽、香醋、香油、辣椒、盐、糖、再来少许清水,拌匀后就可以了,这样蘸料酸辣开胃,做凉拌菜也非常的好吃;



8、丸子蒸熟后就可以出锅了,颜色非常的漂亮,装入盘子里后就可以开吃了,薄薄的一层玉米面不仅口感细腻,还特别的香。



五、豆腐

吃豆腐对骨骼发育是有帮助的,因为豆腐中含钙的量很丰富,补足够的钙有利于促进骨骼生长发育,平时也要多运动锻炼,增强身体的免疫力,也有利于骨骼的生长发育。



推荐食谱【麻婆豆腐】



番茄酱50克、清水20克、淀粉10克、豆腐、葱花、番茄酱、白芝麻

1、先来调酱,番茄酱加清水调和一下,(番茄酱50g 清水20g);



2、再来一碗淀粉水,(10g淀粉 清水一碗)



3、现在来切豆腐,建议是用老豆腐,豆腐呢是我们家常必备的一道菜,蒸煮炖的都吃腻了,那今天我们就来做一个不太一样的豆腐;



4、切点葱花,



现在就可以开始煎豆腐了,油热后下豆腐,用中火就可以,注意翻面,可以让它多煎一会儿。



5、当豆腐的两面都变成金黄色的时候,就可以把番茄酱和水淀粉倒进去了,用锅铲轻轻地翻动一下,让每一块豆腐都均匀地裹上酱汁;



6、出锅了再来点熟的白芝麻,一点点葱花点缀下,美味的酸甜脆皮豆腐就做好了。



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