叶酸是人体细胞生长，分裂和增殖过程中不可缺少的物质，对于叶酸大家都有一个“误区”，认为只有孕妇才需要补充叶酸，其实叶酸对于中老年人才更重要。

叶酸可以调节血压、保护血管健康、还可以有效预防中风，降低老年痴呆的风险，今天就给大家分享两个“天然叶酸”食物，正大量上市！常吃防中风和痴呆，中老年人一定要多吃。

一、包菜

每100克卷心菜所含叶酸量达到240微克,里面含有丰富的膳食纤维和维生素，多吃有助于提高身体免疫力。

推荐食谱：包菜炒鸡蛋

1.准备一颗包菜，将叶子一片一片的掰下来，再用手撕成小块，全部处理好后，放入碗中，加入两勺白羊、一小勺食盐，用手抓拌均匀，放一旁腌制着备用。

2.大蒜拍碎剁成末、生姜去皮切末、干辣椒切成段，全部切好后装入碗中备用。

3.调料汁：碗中加入两勺生抽、一勺陈醋、少许鸡精、半勺玉米淀粉，最后倒入小半碗清水，用勺子搅拌均匀备用。

4.碗中打入三个鸡蛋，加入少许食盐、一点胡椒粉，用筷子充分搅散，锅内倒入适量的油，油热后倒入鸡蛋液，中小火煎至定型后，用铲划成小块，炒熟后，盛出装入碗中备用。

5.包菜腌制好后，再用清水洗掉多余的盐分，洗净后挤干水分备用，锅内倒入少许食用油，油热后倒入姜蒜末、辣椒段，炒出香味后，倒入包菜，大火快速翻炒。

6.将包菜炒熟后，倒入调好的料汁和鸡蛋，继续大火翻炒，将包菜炒至入味就可以出锅了。

7.一道好吃又简单的包菜炒鸡蛋就做好了，喜欢的点赞收藏试试吧！

二、南瓜

每100克南瓜中叶酸含量高达267微克左右，经常食用可以适当的补充人体对叶酸的需求。

推荐食谱：清炒南瓜

1.准备适量的南瓜，用刮皮刀削去外皮，再将里面的瓜瓤挖掉，再用清水冲洗干净，放在案板上，改刀切成小块、小葱切成葱花，全部切好后装入碗中备用。

2.锅内倒入少许食用油，油热后倒入南瓜，中小火快速翻炒，大概翻炒三分钟左右，将南瓜炒香后，加入一勺食盐，再继续翻炒，

最后倒入适量的清水没过南瓜，扣上锅盖，煮五分钟左右。

3.5分钟后，锅内加入少许白糖，打入葱花，再快速的翻炒，转大火收汁，用锅铲不停的翻动，防止它粘锅，最后撒上少许葱花，就可以出锅了。

4.一道好吃又简单的清炒南瓜就做好了，喜欢的快点试试吧！

结语：中老年人日常多吃以上两种食物，可以调节血压、保护血管健康、还可以有效预防中风，降低老年痴呆的风险。