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天人地 2023-05-02 09:20
今天这道菜谱,是跟我一表姐学的。
她家三岁多肉萌萌的小宝贝,特别喜欢吃鸡翅,但每次都啃得七零八落。
我表姐,一个婚前碰到生肉都嫌恶心的仙女,硬是把鸡翅中骨头取出来,填上蔬菜丝,做成了酿鸡翅👇
我也喜欢这道菜,做的时候确实需要一点耐心,要把鸡翅一点点抽掉骨头。
但吃起来,确实无敌爽。
一口咬下去,丰腴的酱汁,焦香的鸡皮,嫩滑的鸡肉,以及爽口的蔬菜。
尤其是煲剧的时候,一边看一边吃,还不脏手。缺点就是,吃得太快。
家里孩子不爱吃蔬菜的宝妈,也可以试试用这一招,将胡萝卜、芹菜一起放进去,都会被愉快的吃掉哦。
周末刚好有空,一起来酿一个?
- 酿鸡翅 -
[ 食材 ]
鸡中翅 胡萝卜 土豆 白砂糖 盐
蚝油1汤匙 生抽1汤匙 料酒1汤匙
1汤匙=1 table spoon=15ml
1茶匙=1 tea spoon=5ml
[ 做法 ]
1.鸡翅中提前解冻并冲洗干净,用厨房剪把鸡中翅的头尾部连在一起的关节剪断,沿着两根骨头一路剪开分离骨肉,直至取出鸡中翅的骨头
去鸡中翅骨头需要有点耐心,但回报很丰美
2.去骨的鸡翅用盐和料酒稍微腌渍几分钟,去腥入味
3.胡萝卜、土豆去皮切细丝,填进鸡中翅里面
4.取一只小碗,倒入一汤匙蚝油,一汤匙生抽,少许白砂糖和水拌匀备用
5.不粘锅加热食用油,转中小火,下裹好的鸡中翅
鸡肉受热紧缩后,会紧紧的箍住蔬菜丝
6.煎至两面微微发黄
7.倒入调好的酱汁,微微翻匀,盖锅盖小火焖几分钟入味即可
蔬菜吃起来是脆脆的口感,如果喜欢软一些,可以多焖两分钟。
蔬菜的种类可以自己换,能方便切成长条形的就好。
依我之见,放一些土豆泥或者芋泥进去,也会非常好吃。
都说养孩子,是重新活一回,跟孩子一起成长,认识不同的世界。
不然我的厨痴表姐,又怎么能做出这么好吃的东西?


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