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厨爹 2023-05-02 00:10

距离上一次新冠疫情全面防控已经过去了小半年,而近期又开始闹起了沸沸扬扬的“二阳”病例,拥有超强传播威力的变异株还很多。

诸多现象让人不得不做好准备,再次抵抗病菌的入侵。除了必要的药物,防护物品需要准备充足,怎么避免二次感染?

曾经张文宏教授就说过了这点提醒:免疫力是抵抗病菌的“最好武器”,所以日常要多补充优质蛋白,提升免疫力。

优质蛋白最常见的应该非鸡蛋莫属了,但是之前有个关于鸡蛋的话题却引起了争议,“鸡蛋是发物,阳了不能吃鸡蛋?”

这种言论其实并不准确,当我们身体遭受新冠病菌的伤害之后,像是发烧等症状,对身体的热量消耗是非常大的,哪怕一天到晚躺在床上也倍感无力。

所以一天吃1--2个鸡蛋,身体很快就会消耗光了,根本不存在不能吃的说法,除非你一次吃5个以上,确实身体承受不住。

鸡蛋的优质蛋白能为人体提供能量,增强抵抗力,强健筋骨,更好地恢复身体,但是蛋黄的胆固醇含量高,所以需要少食。

特别是中老年人,更要重视。而除了鸡蛋,这1物的蛋白优、增免疫的功效不在鸡蛋之下,清淡好吸收。

中老年朋友要多吃,提升免疫力,降低“二阳”发生率,不给自己和家人添麻烦。

豆类是典型的高蛋白食物,但是豆类没有豆制品易吸收,营养功效发挥不到作用,所以中老年朋友更建议吃豆腐。

营养丰富,胆固醇很少,加上优质植物蛋白、钙物质的共同作用之下,补中益气、清热燥肠,增强体质,手脚有劲,精神也会一天比一天好。

豆腐不易入味,口感清淡?要想补充营养还想有好口感,不妨试着这样做,开胃有食欲,打破对豆腐的固有思维。

★★★茄汁爆蛋豆腐★★★

主要食材:1块老豆腐,1颗西红柿,2颗鸡蛋

1、这里准备的西红柿是家里已经冷冻过的,直接放到清水下冲洗几秒钟,从头部掐出一块皮就能轻松剥落出完整的西红柿果肉了。

若是买的新鲜西红柿,可以放到开水中煮2分钟,外皮软化后再剥皮,也是一个常用的西红柿快速去皮办法。

2、西红柿去皮后切成碎丁,鸡蛋也打入碗中,加点食盐搅散,豆腐切小块,处理好备用。

3、不粘锅中淋上一点油,豆腐倒入鸡蛋液中,均匀地裹满金黄的蛋液。

4、将豆腐一块一块地下油锅,煎至两面金黄后捞出放盘里。

5、锅中放点肥肉熬出猪油,炒菜会更香,接着将西红柿放进锅中爆炒出汁水,撒点食盐和生抽调味,激发西红柿分泌出更多汁水。

6、当锅内西红柿已经充分熬得软烂,溢出很多汁水后,放入辣椒丁和豆腐块,淋点清水焖3分钟。

7、通过焖煮,汤底的汁水能够完美地渗透到豆腐块中,鲜香入味十足,最后撒点鸡精和葱花,翻拌调味就可以出锅了。

这样一盘茄汁爆蛋豆腐,红彤彤的茄汁看着就很有食欲了,再也不用担心豆腐食之无味。

细细品尝,轻微的酸辣充斥口腔,豆腐表皮微酥,内陷软嫩弹滑,拿来拌饭再合适不过,比肉菜还要好吃。

当下之急,一定要记得增强身体免疫力,免受疫情之苦,也能和家人安稳地度过接下来的五一小长假。



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