不知道大家有没一种烦恼，就是做饭时总会有一碗米饭剩下，下一顿又不够。今天我为大家带来了解决剩米饭的新吃法。那就是和我们的土豆一起搭档。土豆是我们饭桌上的常客了，如酸辣土豆丝，炖土豆等。它含有大量的淀粉，可以增加我们的饱腹感，，更是具有促进肠道蠕动，疏通肠道的作用。小编已经迫不及待准备开始制作了，大家也一起跟着我们动起来吧！

【米饭土豆饼】

【基本食材】土豆，剩米饭，韭菜，食用油，食盐，胡椒粉。

【基本步骤】1.首先我们取出准备好的土豆，放入清水中清洗干净后，用削皮刀削去土豆的外皮，放置在一旁备用。再取出我们昨晚剩下的米饭，倒入大碗中用手将其抓散，取出三颗鸡蛋，打入碗中备用。

2 .接下来我们将浸泡在一旁的土豆取出，然后拿出擦丝神器将土豆直接擦成细丝，放置在一旁的清水中清洗一下淀粉，快速将土豆丝捞出放置在一旁沥干水分后，放进之前装有鸡蛋和剩米饭的大碗中，放置在一旁备用。

3. 下一步我们拿出一把新鲜的韭菜，将其放入洗菜池中清洗干净，然后放置在一旁沥干水分后。将其放在案板上，然后取出菜刀将韭菜切成约1厘米左右的小碎丁，在韭菜全部切完后，再将它们全部放入装有土豆丝和剩米饭的大碗中备用。

4. 接下来我们开始对碗中的食材进行简单的调味。首先我们向碗中先加入适量的食用盐，再加入一勺胡椒粉，然后用筷子将土豆丝、剩米饭、鸡蛋和韭菜碎丁等充分搅拌均匀，然后再放置在一旁备用，这一步我们要注意各种蔬菜的比例哦。

5.这时我们取出平底锅开大火，将锅预热后，刷上一层食用油。在油热后，用勺子将混合均匀的大米土豆丝鸡蛋液倒入锅中同时我们将火调制中小火，然后将锅中的大米蛋液摊成一个小圆饼，在饼底部烙熟至金黄定型后翻面，继续烙另一面。

6. 接下来我们不停地用铲子将饼面翻面，放置一面烙的时间太长变糊。在饼的两面烙至金黄后，再开小火，继续用铲子翻面再烙一分钟，烙至两面微焦时，我们的米饭土豆饼就完成了，接下来拿出盘子，装盘出国。

7.现在我们这道简单且实惠的米饭土豆饼就全部完成了。米饭土豆饼吃起来外焦里嫩，营养丰富，颜值更是靓丽。制作难度应该是两颗星，但是这道菜也是小编感到最为有特色的，它可以轻松地解决我们的剩饭。家中有剩饭的朋友们，赶快动起来，改变一下日常的剩米饭做饭，为你和家人带来新体验。

【爱心小贴士】

必须要剩米饭，生米不能保证熟；

加鸡蛋不加水，使鸡蛋更具粘合性，营养价值也更高；