饺子是我们生活中常吃的一种美食，除了有不同口味的馅料，不同形状的饺子皮 (方形、圆形)，还有很多花样的包法。

By 豆果美食达人 饭饭手记

今天小果儿给大家分享的是一款福相满满的“抱抱饺子”， 不管是的煮着吃、蒸着吃、煎着吃都是 鲜嫩多汁，而且营养 非常丰富，就连不爱吃饺子的大人小孩也会爱上它。

抱抱饺的颜色是用南瓜和面调制而成，黄金的颜色 加上萌萌的形状让人看一眼就会食欲大开。大家也可根据自己的喜欢的果蔬口味调制其他颜色。

By 豆果美食达人 饭饭手记

点击图片

进入小程序查看菜谱

· 食 材 清 单 ·

· 做 法 ·

南瓜半个，水开后蒸20分钟，倒掉多余的水分不要

料理机打或者压成泥

南瓜泥、面粉、盐和面

饧面20分钟

肉馅放入鸡蛋、油、生姜水、花椒粉。

一个方向搅打上劲

韭黄切碎

剥虾肉，剁成泥

韭黄和虾肉泥放入肉馅，一个方向搅拌均匀

面团分两份，搓成条，切面剂子

擀成饺子皮，包入肉馅

对折，边压紧

把两个角向内捏紧，仿佛两个角在拥抱

蒸锅烧水，水开蒸10分钟

蒸的时候盘子上可以刷油再放饺子，方便取下来

制作小贴士

1.这个饺子煮着吃也很好吃，吃不完平底锅煎着吃又是另一种很赞的口感。

2.100g韭黄可以换成大白菜120g,就变成了小清新口味。

3.如果用白菜入馅，请把花椒粉换成等量白胡椒粉，其它配料不变。

4.面粉最好是高筋粉，多揉面几次，多饧面几次，饺子皮更筋道。 备注：以水为例，5g=5ml=1茶匙=1小勺

豆子们留言区告诉我

「你还有哪些花样饺子的做法呢？」

一起分享一起好好吃饭