今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

青椒炒腊肉

食材：腊肠 (2根)腊肉 (1条)红椒 (1个)青椒 (2个)、蒜头 (适量)盐 (适量)生抽 (适量)

做法：

1.准备好青椒腊肉腊肠等原料。

2.将腊肉腊肠切片待用。青椒，红椒切块。

3.起油锅，爆香蒜头，将腊味入锅炒至透亮。

4.加入青红椒一起煸炒。

5.盐锅边溜点清水（一点点））加盐，生抽调味。

6.炒至青椒断青就可以盛起上桌了。

蚝油香菇小油菜

【食材】

香菇、小油菜、蚝油、香葱、蒜、淀粉

【做法】

1、加入少许盐浸泡，可以去除农药

2、香菇去根，切花刀，切下的小花瓣备用。

3、烫小青菜：将烫好的青菜捞出来过凉水备用。

4、烫香菇：香菇放入沸水里焯一下，然后再摆入盘子里。

5、炒青菜：油热后放入少许蒜末、香菇碎炒香后放入烫好的青菜，翻炒两下，盛出摆盘备用。

6、在起油锅，放入香葱末、蒜末，五香粉、蚝油

7、炖香菇：翻炒几下放入烫过的香菇，炒出香味后加入水小火炖几分钟，让香菇入味，出锅前用水淀粉勾芡，香菇摆在盛青菜的盘子里，最后浇上汤汁就可以了。

香椿炒蛋

雨前的香椿有着稚嫩又独特的香气，是吃它的最佳时期，香椿独特的味道，爱它的人会很爱，最简单常见的吃法就是香椿炒蛋，越简单的食材想要做起来好吃其实越讲究小方法～

食材：香椿芽 鸡蛋

做法：

1、香椿洗净焯水，变色捞出，过冷水

2、攥干水份，切碎放入碗中

3、香椿中打入鸡蛋加适量盐打散搅匀

4、起锅热油（油可以适当多给一点），将搅好的香椿蛋液倒入锅中，先不要急着动它，待稍底部微凝固再轻轻滑动，然后关火用余温凝固剩余蛋液即可出锅

5、注意的是，油可以适量多一点点炒出更香，调味料只需少许盐即可 吃的就是香椿的清香，炒的时候蛋液下锅先不要急着翻炒它，也不用完全炒熟再关火，炒老了就失去滑嫩的口感了

酸辣京包菜

用料

主料：京包菜350克，干辣椒3个，大蒜4瓣，生姜3克

辅料：生抽酱油20毫升，香醋20毫升，精盐2克，鸡粉1克，食用油20毫升，猪油8克

酸辣京包菜的做法

1.京包菜撕大片，用淡盐水浸泡15分钟。

2.各式配料准备。生抽酱油，香醋，鸡粉混合成酱汁待用。

3.浸泡好的京包菜，洗净后接着撕小块。

4.锅烧热，下食用油和猪油。

5.待猪油融化后下姜，蒜和干辣椒。

6.煸香后下京包菜。

7.大火快炒约2分钟后加精盐。

8.炒匀后淋入酱汁。

9.快速炒匀后关火，出锅即可。

青椒干豆腐丝

材料：青椒，干豆腐皮，胡萝卜

辅料：大蒜，干辣椒

调料：食盐，植物油

1.青椒切成青椒丝，胡萝卜去皮切成胡萝卜丝，干豆腐切成长条。

2.大蒜切片，红辣椒切成辣椒段和蒜片放在一起。

4.烧一锅开水，把青椒，胡萝卜和干豆腐焯水一分钟捞出。

5.炒锅烧热淋入适量植物油，加入大蒜和红辣椒爆香，加入青椒丝、胡萝卜丝，大火爆炒30秒，把食材炒香。

6.最后再加入少许食盐调味即可出锅。

蒜薹炒肉丝

【主料】：蒜薹、里脊肉。

1、蒜薹处理干净洗净切段，里脊肉洗净切丝，准备姜丝、干辣椒。

2、肉丝中倒入2勺生抽、半勺黄酒、少量的胡椒粉、盐和鸡精抓匀，腌制5分钟。

3、肉丝中继续加入少量的水，抓拌均匀让让肉丝吸收水分，加入一勺淀粉和一勺油再次抓拌均匀。

4、炒锅中倒油，油热后倒入肉丝滑散，倒入少量的老抽翻炒均匀后盛出。

5、重新起锅烧油，倒入姜丝和干辣椒炒香，倒入蒜薹翻炒1分钟，加入3勺清水和盐，大火翻炒3分钟。

6、倒入炒好的肉丝，大火翻炒均匀即可。

番茄虾仁烩豆腐

【准备食材】

主料：鲜虾、豆腐

辅料：番茄、姜、香葱

调料：盐、黄酒、胡椒粉

【具体的制作方法】

第一步：把虾去掉壳和虾线留着虾尾，然后清洗干净放到大碗里，依次放入少许黄酒、盐、胡椒粉抓匀，腌制片刻。

第二步：把豆腐切成小块放在碗里，番茄切成小块，葱段、姜片备用。

第三步：锅里倒入适量清水烧开后放入虾仁和豆腐焯水三分钟捞出备用。

第四步：锅烧热放入葱姜和番茄用小火煸炒汤汁，然后放入豆腐和虾仁加少许盐调味，大火烧开改小火慢炖十分钟即可出锅。

火腿魔芋丝

原料：魔芋 300 克，火腿末 1 大匙。

调料：葱花、姜、盐、鸡精各适量，植物油 4 克，水淀粉 1 小匙。

做法：1.将魔芋洗净切丝；姜洗净切丝；葱洗净切段。

2.炒锅置火上，放油烧至七成热，放入姜丝、葱花、火腿末炒香。

3.加入魔芋丝、盐、鸡精翻炒入味，最后用水淀粉勾芡即成。

小贴士：烹制魔芋时，宜先用手或勺子将其捣碎，这样做魔芋既容易熟，又容易入味。

凉拌豆皮丝

食材：豆皮，青红菜椒、大葱、大蒜、辣椒粉、生抽、香油、香醋、白糖

做法：

1. 准备2张豆皮切成丝备用。

2. 青红菜椒各半个切成丝，主要是搭配颜色，准备一段葱白切成细丝。

3. 锅里水烧开后加入豆皮焯水30秒，焯水后捞入提前准备好的凉开水中过一下水，这样可以防止豆皮粘连在一起。

4. 豆皮捞出后水分稍微挤一下放入盆中，和辣椒丝葱丝放在一起。

5. 下面做料汁，碗中准备适量蒜末，少来一点辣椒粉，锅里烧油，油热浇入碗中，激发出蒜蓉辣椒粉的香味。

6. 往碗里加入生抽、香油、香醋、食用盐、白糖把调料搅拌化开

7. 然后把料汁倒入盆中，在加入一点香菜，用筷子搅拌均匀，我们的凉拌豆皮就完成了

菠萝咕咾肉

食材：菠萝，猪里脊肉，青红椒，蒜片，糖醋汁。

做法步骤：

1、调糖醋汁：碗中放入番茄酱、酱油、白糖、淀粉、小半碗清水，搅拌均匀即可。

2、菠萝削掉外皮，清洗干净后切成小块。青红椒去蒂洗净肉切成块，蒜切成蒜片。

3、猪里脊肉清洗干净切成丁，放入蒜片、酱油、食盐、黑胡椒粉、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

4、猪里脊肉腌制好了之后，再裹上一层淀粉，锅中油热倒进来煎一下，煎至两面金黄后盛出备用。

5、锅留底油，放入青红椒翻炒一会儿，炒至断生后倒入糖醋汁煮开，然后放入菠萝和猪里脊肉翻炒均匀。

6、炒至浓稠状态，开大火翻炒几下即可出锅装盘开吃。