查看完整版本: [-- 舌尖上的西安:来西安不能错过的七道特色美食,不吃一定后悔[7P] --]

武当休闲山庄 -> 美食指南 -> 舌尖上的西安:来西安不能错过的七道特色美食,不吃一定后悔[7P] [打印本页] 登录 -> 注册 -> 回复主题 -> 发表主题

527801728 2023-04-26 16:11



一、陕西肉夹馍

陕西肉夹馍是陕西的一个特色,肉先卤过,烤的外焦里嫩,肉平铺在切开的馍里,一口咬上去肉汁渗出,味道非常好。



二、肉丸胡辣汤

肉丸胡辣汤是回民的清真食品,一般适合当做早餐。具体而言就是牛肉丸子什锦蔬菜胡椒汤,汤是勾芡的,有些粘稠,吃的时候浇上陕西著名的油泼辣子,颜色火红鲜亮,别说吃了,看起来都十分诱人。



三、羊肉泡馍

羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。古称羊羹,西北美馔,尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名,它烹制精密,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,滋补丰厚,香气四溢,诱人食欲,食后耐人寻味。



四、金线油塔

金线油塔是陕西西安地区的一种名贵的传统小吃。它层多丝细、松绵不腻,其形状“提起似金线,放下像松塔”,故而得名。相传始于唐代,原名“油塌”,清代时有了改进,选用上等面粉、猪板油等原料,增加油饼层次,把饼状改为塔形,将烙制改为蒸制,名称也由“油塌”改为“金线油塔”,成为上乘美点。



五、葫芦头

葫芦头是陕西西安特有的汉族传统风味小吃。以味醇汤浓、馍筋肉嫩、肥而不腻闻名于国内外。其烹制工艺精细,合理使用多种调。最重要的是处理肠肚、熬汤、泡馍三道程序,其中原料肠肚要经过十几道工序才能达到去污、去腥、去腻的要求,做出美味的葫芦头。



六、面皮

我觉得去西安还是好好的尝尝各种面皮,有岐山的擀面皮,汉中的热面皮,秦镇的凉皮。同是面皮,不同的做法不同的口感,擀面皮比较硬,有劲道,热面皮软糯劲道,薄而劲道。用你的舌头好好感受这面食的盛宴吧。



七、麻食

麻食呈枣核形状,中间是空心的,制作好后,主辅料相融,筋韧爽滑,乡土气息浓郁。麻食是一种面制品,先用大拇指把面搓卷成核形中间空心的面卷,再和炒菜一块烩制而成。它的主辅料相融,筋韧爽滑,乡土气息浓郁。制作麻食十分简便,对配料没有严格要求,可精可粗,可荤可素,普通家庭常以此调剂饮食花样。



你还有什么想要补充的吗?你还吃过什么西安特色美食吗?

尼姑道士 2023-04-26 17:12
美食多多,太诱人了。


查看完整版本: [-- 舌尖上的西安:来西安不能错过的七道特色美食,不吃一定后悔[7P] --] [-- top --]


Powered by www.wdsz.net v8.7.1 Code ©2005-2018www.wdsz.net
Gzip enabled


沪ICP备:05041533号