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天人地 2023-04-26 07:05
“唯有牡丹真国色,花开时节动京城。”又到一年春夏交替,掐指一算,正值牡丹的盛花期的洛阳,大概率会成为今年51的人气TOP!
毕竟无数人哪怕迎着汹涌的人潮,也要在春天去一次洛阳的!毕竟牡丹盛开时那雍容华贵的气度,与古城的历史文化交相辉映,呈现出一种无与伦比的美。


洛阳牡丹@实拍

冠世墨玉@央视纪录片《天地洛阳》
而洛阳人也是懂借力的,最近在网络上频繁刷到超美的洛阳牡丹花蛋糕,还有文创蛋糕系列的国花牡丹、二里头博物馆的牡丹花纸杯蛋糕等,基本都预定了小红书千赞热门!

小红书@十柒Seventeen
不止牡丹花,最近的洛阳,是真的很火!

先是火上热搜的洛阳博物馆剧本杀夜宿项目,游客可以直接睡在古墓里,一边过夜一边探索文物,最后解密剧本杀……这么神仙的活动,请问哪里能报名?


@图虫创意
再来就是,这两年广大网友终于逐渐发现洛阳的古都神韵。这座在中原大美了一千年多年的“神都洛阳”,如今又重回大众的视野,被屡屡惊叹这份跨越十三朝的中式审美。

@图虫创意

@实拍
佛教的顶级瑰宝龙门石窟和“中国第一佛寺”白马寺,也吸引着大批爱逛寺庙的年轻人来悄悄打卡。梵音响起,这份禅意悠远也回荡在古都深处……

@BIUBIU

@实拍
当然!每次打卡一座城市,阿球关心的始终只有一件事,那就是逛吃逛吃!
说到吃,洛阳的美食物还真不少。虽然气韵万千,但洛阳的食物显得平易近人,是千年时光沉淀下来的质朴味道。

牡丹燕菜@央视纪录片《天地洛阳》
洛阳算名副其实的“汤都”,这里的人们从早到晚都离不开鲜美的汤水,牛肉汤、胡辣汤、不翻汤......还有特色传统名宴水席,如流水般上桌的菜品皆有汤水。

河南烩面@实拍
河南的面食享誉中原,洛阳的烩面虽不如郑州出名,滋味却也是不差分毫的。烩面之外还有烫面角、水煎包、浆面条等,踏实的口感抚慰了人们的胃与精神。
所以,阿球趁着假期前总结了这篇洛阳逛吃攻略,51打卡古都的宝子这次请务必收好!
01
水脉交错的古都
泡在汤水里的洛阳

洛阳人为什么热衷汤水呢?答案可能众说纷纭,然而有意思的是,洛阳本身就是中原地区少见的“水都”。河道交错间,也带动了洛阳人餐桌上的水波荡漾。

在洛阳喝汤,有2件事很有意思!一是很多汤店的都可以免费续汤的,你想喝多少都没问题,只要端着碗来到汤锅边,伙计就会很爽快的打汤给你。

二是,洛阳街头很多汤都默认是“甜汤”,不是说汤是甜的,而是汤里没有加盐,需要顾客自己动手,丰俭由人。个人建议还是要加一点盐会更好喝!
/ 牛肉汤 /
洛阳人的一天,基本都是从喝汤开始的。而各色汤水中,又以牛肉汤为翘楚。
“早餐一碗汤,神仙都不当。”据说,新鲜的优质牛肉要在清水中浸泡足够的时间,将血水泡出才能下锅。通过充分的煨煮把牛肉的精华释放,再加入花椒、八角、肉桂等香料制作而成。

bilibili@河南省新华书店 ‍‍
这样一碗用心的牛肉汤喷香扑鼻、暖胃驱寒,给早起的人们注入满满的能量!
当地多用油旋或者饼丝搭配牛肉汤,将它们泡进汤里,吸足汤汁后美美吃下,简直要发出幸福的喟叹。
📍清真马杰山牛肉汤馆
这是一家传承了六代人的牛肉汤店,平凡却美味的食物就是日常生活里的小确幸。

大众点评@Philomema
如果能喝到早上开门的头汤,那就更幸福啦。再搭配一份店里自制的牛肉丸子也是不错的选择。
地址:启明东路235号
📍龙鳞路第一家汤店


始于1995年的龙鳞路第一家牛肉汤,即使避开饭点一点半到店,人气也是超高。
不过因为制作时间较短+店家赶时髦用了自助点餐,所以队伍推进速度还是很快的。


打汤师傅会问你要肉还是要杂,口重的建议在这里加辣椒,还有盐!而且这家店可以免费无限续汤!喝到你饱~
地址:龙鳞路7-5
/ 羊肉汤 /
📍龙门李家三旦羊肉汤馆
除了牛肉汤,洛阳的羊肉汤也颇有人气。羊肉汤由羊骨制成,加入清水和香料,文火熬煮。
浓郁的羊汤加入翠绿的葱花和香菜,没有羊膻味,只有叫人迷糊的香气。

大众点评@匿名用户

大众点评@嘟嘟1米
这家店在龙门石窟附近,也是当地人比较推荐的一家汤馆。点一碗热乎乎的汤,撒上香喷喷的辣椒油,呼啦呼啦的喝完,更有了爬上爬下看石窟的力气~
地址:龙门大道863号龙门地热宾馆内
/ 驴肉汤 /

大众点评@元气少女糖小蓝
河北有驴肉火烧,河南有驴肉清汤。驴肉汤以驴肉为主,加入料酒、盐、葱段等,驴肉富含蛋白质和动物胶,具有补气血的功能,一般人都能食用。
📍华山路小碗驴肉汤




正如店里贴着的“天上龙肉,地下驴肉”。驴肉的滋补功效让它在洛阳也大受欢迎。
而且不得不说,驴肉真的比牛羊肉要鲜出一个维度,透着一种奇特的鲜美~




地址:龙鳞路7-5
华山路北路第五间
长春路与山东路交叉口
南关九都凤化街口南
/ 丸子汤 /

实拍
喝丸子汤之前完全没想过会被它惊艳。在不具名小店喝到的汆丸子汤,带着胡椒的香气,丸子弹韧,喝完额头已经冒出一层细汗,整个人都暖和精神起来。
📍赵记甜咸牛肉丸子汤

@大众点评

实拍
一家开在洛阳老街深处的丸子汤店,6元一碗丸子汤就能吃饱吃好,价格便宜到不像是2023年!

实拍
推荐是在店门口的小摊,花2块钱再买个油旋,吃的时候边撕边泡在汤里,酥脆的面饼吸足了汤头的鲜美,感受碳水配汤水的快乐密码!
地址:南大街103号
02
在面粉大省河南
打卡洛阳的宝藏碳水
/ 水煎包 /
水煎包起源于开封,在洛阳也很有人气。煎包的底部焦脆,上部却像包子一样柔软,较之生煎包更少一份油腻。

大众点评@阿茉啊茉啊茉‍‍‍‍‍
前头我们在方中山吃早餐,当时印象最深的当属一笼牛肉水煎包了。暄软厚实有嚼劲,碳水星人狂喜!
牛肉和粉丝的内馅也很香,而且只要3元五个,这价格实在感人。
这家店的牛肉合和牛肉包子味道也不错,值得一试!
/ 浆面条 /

大众点评@行走的吃货小Ki
浆面条是洛阳的传统名小吃。以绿豆发酵制作面浆来煮面条,口感酸咸。看似有点黑暗,却是洛阳人离不开的地道小吃。
📍老雒阳面馆

如果不习惯浆面条发酵的味道,可以来一碗糊涂面,用杂粮及多种食材熬煮的“糊涂”看起来不够美观,却也是一道颇具地方特色的小吃。
地址:王城大道与中州路交叉口东南角‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍
/烫面角/
📍老王烫面角
烫面角状如蒸饺,面皮却是用开水烫面的,是洛阳新安县的传统小吃。时有“名扬陇海三千里,味压河洛第一家”的美誉。
烫面角角软皮紧、晶莹欲滴,从民国延续至今,随着不断改良,风味更佳。

大众点评
不少人会为了这一笼烫面角专程跑一趟新安。
除了经典的牛肉馅儿、韭菜鸡蛋馅儿,春天吃一份鲜嫩的野菜烫面角也很棒呢。
地址:新安县上海路盛德美斜对面
/ 西工小街 /
📍丹珍汤圆
甜品脑袋到了哪里都要吃点甜的,刚好在洛阳心里的美食胜地——西工小街,还藏着这样一碗甜甜糯糯的丹珍汤圆。

大众点评@逛吃逛吃的梵梵
桂花甜酒的香气缓解了连续进食的油腻感,芝麻馅的小圆子软糯甜蜜,是令人感到幸福的汤水呀。

地址:西工小街红光照相馆对面
📍小街天府
洛阳的人气店铺,一网打尽各种街头小吃,而且品类繁盛、物美价廉!

大众点评@匿名用户
涮毛肚、锅贴、天府三丝......洛阳的小吃面点这里应有尽有;担担面、小土豆和糍粑,美龄粥、赤豆元宵和糖芋苗,网罗各地味道!
地址:西工小街与人民东路交叉口向东90米
03
洛阳的水席小店
还藏着更惊喜的美味!
水席是洛阳的特色传统名宴,始于唐朝,传承至今已有千年历史。
最初民间多用淀粉、萝卜、白菜等经济实惠的材料制作,全席共设24道菜,包罗了冷热荤素、酸辣甜咸。全部菜肴都有汤水,吃完一道不断上新菜,行云流水。


牡丹燕菜和蜜汁红薯@实拍
牡丹燕菜是其中必点的一道。“假牡丹”由鸡蛋或银耳制成,主料是白萝卜丝,可以尝到明显的咸香胡椒味。
曾在洛阳简单试了几道水席菜肴,其中连汤肉片和蜜汁红薯是比较利口的。
比起水席,店家自豪地向我们推荐了他们的烧烤。


烧烤和香蕉茄子@实拍
国内烧烤哪里强想必大家心里各有定夺。但是在洛阳尝到的还是有点不同,这里的烤鲶鱼在《人生一串》第二季中也有被收录呢!
涂了花蜜的烤鱼香甜可口,肉串价格实惠,就是距离市区有些远了。


大众点评@peserphone
最后是一颗彩蛋,推荐一家我在洛阳喜欢的小店——纸贵drink。咖啡店掩映在一片绿意中,店员们的打扮是和谐一致的yohji风。
dirty很好喝,层次丰富香气浓郁,太妃糖的味道完美融入。在丽景门附近找到这一处小憩片刻,午后也变得惬意。
对啦,咖啡店对面还有卖十元一支的牡丹哦。


纸贵drink@实拍
洛阳不仅有牡丹与美食,作为十三朝古都的它还有藏着太多太多的惊喜。龙门石窟的夜游、洛阳博物馆的北魏泥塑半面像、白马寺的手串儿......
抓住花期的尾巴,来一场实惠味美的洛阳之旅吧!

假正经也 2023-04-26 09:21
明年准备到洛阳走一圈!

我是小角色01 2023-04-26 11:00
我是真看饿了

smen 2023-04-26 12:03
这个价格糊弄鬼呢


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