| 天人地 | 2023-04-25 07:31 |
 @不被定义的风 这次咱们要说的不是张家界，也不是长沙，而是湖南最被忽略的宝藏小城——郴 州。  @仰天湖大草原景区 它位于湘赣粤交界，素称湖南的“南大门”。自古就被誉为“九仙二佛之地”，是道教、佛教发展之福地，所以又别称“福城”。   坐拥有天下第十八福地苏仙岭、南洞庭东江湖、中国原始生态第一山莽山、世界溶洞奇观万华岩等众多旅游胜地，浓郁的“修仙”氛围加持秀山丽水，很难让人不爱。   @《早餐中国》/《中餐厅》 但最让阿球感到惊艳的是，郴州的美食真的太绝。作为无可争议的鱼米之乡，物产极为丰富，最原生态的食材，河鲜美味在这里统统能找到。 桂阳的坛子肉、桂东的黄糍粑、再加上临武鸭、东江鱼，光听名字就已经让人口水直流。  @吃喝玩乐在郴州 这里也聚集着许多少数民族，瑶族、畲族、苗族等特色小吃。烧鸡公、米饺、捆鸭、麻鸭、臭豆腐、小汤圆、甜酒冲蛋、油粑、酿豆腐......种类多到数不胜数，狂吃一周都不够。  @图虫创意 除此之外，这里还暗藏一座庞大的粉类江湖。鱼粉、杀猪粉、猪脚粉……酸辣鲜香各种口味都有，直接让阿球上头。 交通超方便，长沙或广州高铁出发，不到1.5h就能直达。话不多说，快和我一起开启一场郴州云逛吃之旅吧。 01 数不尽的米粉 才是郴州饮食江湖的C位  @乐游郴州 走在街上，阿球感受到的就是郴州这座小城到处都弥漫着米粉锅的腾腾蒸汽与兢兢业业的嗦粉人。 郴州人之于粉，有着强烈的执念。比如清晨醒来，郴州人就早已按捺不住心中对鱼粉的想念，匆忙洗漱后就冲进粉店里大饱口福。   @乐游郴州 郴州鱼粉叫做烫切面。别看这这小小一碗粉，制作过程可大有讲究。 需要经过选米、浸米、磨浆、调浆、蒸粉、收浆、切粉、晾干8道工序。纯手工制作，这鲜嫩爽滑的口感可比机器做出来的香多了。  @WDC 鱼粉里当然要有鱼！鲜活的鲢鱼，爽脆的本地椒，放入姜蒜大火一炖，再下两团米粉。在山茶油和豆油膏的加持下，整个屋子都弥漫着鱼粉的香气，直接给阿球香迷糊了。   @吃货小分队 端上桌，乳白色的汤汁与红油在碗里碰撞，看一眼就让人胃口大开。什么也不多说先喝口汤，入口鲜香，但又不会过分浓郁，鱼肉鲜嫩紧实，搭配着粉吃，别提多舒适了。   别忘了要加只葱花蛋，蓬松的炸蛋，用筷子戳到鱼汤里，入嘴的一刻，简直香绝。 📍店铺推荐： 金国鱼粉：北湖区协作路火车站南侧 栖凤渡杨婆鱼粉：苏仙区桔井路龙腾广场四期4-208号 南街老杨鱼粉：北湖区体育西路3-3号 /杀猪粉/  @玖洲怡礼 如果觉得刚才的鱼粉口味太重，不妨试试清淡滋补的“杀猪粉”。名字虽然起的张狂，其实就是猪三鲜粉，里面有猪肉、猪血、猪肝，还有一只标配的“跌水蛋”。   @玖洲怡礼 热气腾腾的杀猪粉端上桌，肉的鲜味混着胡椒和青葱的香气，老规矩嗦粉前先喝一口汤，吃起来没有想象中的腥味儿，很是清爽，真是暖心又暖胃。 📍宜章华记粉店  @爱吃爱玩嘟啊嘟 这家店是阿球无意间路过的一家店，专门卖干挑粉。干挑粉特别适合春夏吃，比汤粉更入味，吃起来也不会很烫口。干拌后每一根粉上都挂满酱汁和料，吃起来超入味超爽。 地址：劳动路矿冶小区旁边新世纪花园对面 📍尝相思卤粉店  @吃喝玩乐在郴州 这家店是本地人强推阿球去的，专门做卤粉。地点在五岭广场的地下通道，比较隐蔽，需要花点耐心才能找到。  @吃喝玩乐在郴州 阿球觉得比起其他卤粉店的卤汁，他们家的卤汁更加浓郁，别忘了再加上店里的灵魂剁椒，口感鲜爽，一口入魂。 地址： 五岭广场地下商场好吃街 |
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