红油百叶

材料：熟牛百叶、味极鲜酱油、盐、鸡精、红油辣子、香葱

做法：1、百叶切成丝、焯水过凉沥干水备用；香葱切成段；

2、百叶和香葱放到盆内加入味极鲜、盐、鸡精、红油辣子拌均装盘即可。

芹菜拌腐竹

材料：芹菜、腐竹、木耳、盐、鸡精、糖、辣椒油、香油

做法：1、将腐竹、木耳泡发清洗干净；

2、将腐竹切成等段，芹菜摘去老筋及叶，洗净切等段；木耳去除根部切小块；

3、芹菜、腐竹、木耳同入开水锅中焯一下，捞出用凉水过一遍，沥去水分，晾凉；

4、芹菜、腐竹、木耳同放盆中，投入盐、鸡精、糖、辣椒油、香油调拌均匀，装盘即成。

口水鸡

材料：鸡腿、料酒、葱姜、花生、麻辣油、酱油、白醋、糖、盐、芝麻

做法：1、鸡腿清洗净去骨，凉水入锅，加入料酒和葱姜，中小火煮开3分钟，加盖焖8分钟；

2、捞出鸡腿，冲洗干净后浸入冰水中，冰至凉透；沥干水分，切小块，均匀的摆在盘子中；

3、热锅放油，炸熟花生米，放凉后去皮，用擀面杖略捣碎备用；

4、将麻辣油、酱油、白醋、糖和盐放进碗中，搅拌均匀即成调味汁；将调味汁浇在鸡肉上；撒上花生碎、芝麻；

5、最后放点儿葱花点缀。

凉拌魔芋菠菜

材料：菠菜、魔芋、蒜、醋、味极鲜酱油、盐、鸡精、糖、芝麻

做法：1. 菠菜洗净，焯水1分钟，捞出入凉水冷却，然后沥出水分，切小段备用；

2、魔芋洗净，焯水，去腥气，控干水分，切成条；

3、 蒜制成泥，加醋、味极鲜酱油、盐、鸡精适量、糖一小勺拌匀成料汁；

4、 菠菜、魔芋、料汁拌到一起，撒上芝麻拌匀装盘即可。

拔丝香蕉

材料：香蕉、鸡蛋、面粉、淀粉、食用油、白糖

做法：1、香蕉去皮切块，拍上少许干淀粉，将鸡蛋打入碗内，加上面粉、淀粉、水、少许油搅成糊；

2、锅内倒入油，烧热，将香蕉逐个挂上糊后放入炸成金黄色，待香蕉浮起后，捞起沥油；

3、将锅洗净加少许清水和白糖，炒至汁变黄起小泡时，放入炸好的香蕉翻几次，盛在抹上油的盘子上，配上一碗凉水即可。