硒被称为“长寿元素”，建议中老年人：常吃这2物，强壮筋骨，年轻健康！说到钙，铁，维生素等营养元素是我们大家都知道的。其实我们身体是需要多种微量元素组成，如果说缺少一种微量元素的话，身体也会有所反应。我们市面上经常都可以看到有一些牛奶的营养成分表格中写着含高钙高硒的，但是硒是什么呢？其实硒对于中老年人是一种非常新的的，是抗老元素。因为随着年l龄的增长，我们的机能也会下降，上了年纪之后更应该吃一些抗衰老食材。

硒一种营养很高的营养食材，它是我们身体中所必需的营养元素，又被称为“生命的源”，有着“长寿元素”的称呼。硒在我们身体里面没有办法自动生成，需要从外界食物中摄取。补充硒元素的话可以从食物中获取。虹豆是我们所知道的一种豆类食材，而且它的口感鲜美。豆类中的蛋白质很高，里面的硒元素也是非常丰富。适当地吃一些豆可以调节我们身体的免疫力，强壮骨骼。虹豆的做法很多，今天我们来分享一款好吃的做法，一起来看看吧。

今天是将虹豆跟鱿鱼放在一起出，出锅后，又香又甜，营养加倍。有豆的清鲜还有鱿鱼的鲜味，真的好吃。

准备食材：

虹豆，鱿鱼干，食盐，蚝油，食用油

具体做法：

1.备好的虹豆放在盆里面，用手将虹豆旁边的老筋给它处理掉。处理好后的虹豆放在一旁，用刀给它切成小段，切好以后放盆中备用；

2.鱿鱼是一种营养很高，而且蛋白质含量很丰富的食材。鱿鱼的口感很好，新鲜的鱿鱼可以直接焯水捞起来吃，或者是简单炒一炒都很棒。像鱿鱼这样子，给它做成鱿鱼干，会有一种另外独特的风味，气质很是鲜美。鱿鱼干放在盆里面用清水给它洗干净，洗好之后再放着泡个10分钟。用刀给它切成小段，切好后的鱿鱼干放在一旁备用；

3.虹豆倒入里面，下锅之后要用小火炒，而且慢慢炒。把锅中的虹豆炒到表面微微皱起的状态，这样做出来的虹豆口感会更加的鲜甜。把虹豆炒好之后盛出放在一旁；

4.锅里面倒入油，把鱿鱼干放入油锅中小火煸炒一下，过程中鱿鱼干会散发出鲜美的气质，而且煸炒着后鱿鱼的身体会微微卷起来，散发出浓郁的香味。

5.鱿鱼煸炒出香味之后，我们把炒后的虹豆倒入里面，因为它已经炒过了，所以下锅之后用铲子给它翻炒一下，炒均匀，使它们两者结合。香味集合在一起，然后再加入适量的食盐跟蚝油调味一下，用铲子给它们翻炒均匀。将锅里面的食材炒均匀之后，我们就可以关火出锅了。

这道食材炒的过程中用中小火慢炒，如果火太大的话，稍微不注意就会把食材给煮焦了，出锅气质就相对差很多。很快一份鱿鱼干炒虹豆就完成，这样做出来的鱿鱼干非常的鲜美，而且口感特别有嚼劲。

而虹豆的口感相对清脆鲜美，现在正是尝鲜的时候，这样的一道食材就不要错过。它里面含有的营养成分也是非常高，买一点回来跟鱿鱼这样子炒一炒，非常不错。