公认的“眼黄金”是它！是胡萝卜23倍，坚持每天吃，眼睛不干、不模糊，远离青光眼！春天，春暖花开，万物复苏，是一个吃植物嫩芽的季节。在春天的话有非常多的食材，它的嫩芽都是可以食用的，而且春天天气干燥，适当嫩芽有清热降燥的好处。家里的庭院里种了一棵枸杞树，现在春天它刚好冒出嫩芽来，所以我们三不五时会摘一些枸杞叶起来煮吃。

现在的枸杞叶也非常鲜嫩，营养也很高。我们都知道枸杞是一种营养非常高的食材，其实它的叶子也是非常不错。春天适当吃它有清热，补肝肾，还有明目，保护眼睛的好处。

枸杞叶是一种非常常见，含有丰富的氨基酸，维生素和亚麻油酸等，可以促进我们身体的新陈代谢，防止衰老。而且里面含有丰富的氨基酸和多种对我们身体有利的微量元素，适当的吃一些枸杞就降火，清热解毒，还有保护眼睛，预防老花眼等好处。枸杞叶的做法很多，今天我们用它分享两种家常做法，一起来看看吧。

食谱1：鸡蛋炒枸杞叶

准备食材：

枸杞叶，鸡蛋，食盐，孜然粉，胡椒粉，食用油

具体做法：

1.枸杞叶洗干净，然后放在锅中焯水，焯水后的枸杞叶切成小段放在一旁备用；

2.准备一个鸡蛋，鸡蛋表面洗干净，打入碗里面。然后加入适量的食盐，孜然粉，胡椒粉，少量的油，用筷子给它们搅拌均匀，食材搅拌好后放在一旁备用；

3.锅里面倒入油，把油烧热，用油热油润一下锅。热油润锅之后，我们把备好的蛋液倒入里面，鸡蛋液下锅之后用铲子轻轻地给它推动一下，把它们推开。然后转动一下锅身，把锅中的鸡蛋慢慢煎煮；

4.煎煮至成块，煎好底部，煎好之后我们再用铲子给它翻另外一个面。如果没有煎熟煮出来会有点腥味，锅中的鸡蛋煎至两面焦黄后，出锅的鸡蛋口感非常的鲜美，脆口；

食谱2：猪肝枸杞汤

准备食材：

枸杞叶，枸杞，食盐，生姜片，淀粉，酱油，食用油

具体做法：

1.枸杞叶要选用嫩叶，然后放着洗干净，洗好后的枸杞叶放在一旁备用；

2.猪肝洗净，然后切片。放在清水中再次清洗3-4遍，洗净后加入淀粉抓匀；

3.锅中倒入水，然后放入生姜片，加入少量的食用油。把锅里面的水煮开，水开了后再把猪肝放入里面，猪肝下锅后用勺子轻轻推一下；

4.水开之后，我们把洗净后的枸杞叶还有枸杞叶也放入里面。枸杞叶放锅里面后也是要用勺子轻轻搅动，这样子可以更好让它煮均匀。煮好后加入食盐调味即可出锅。

文章内容为营养科普，不等同于药物，切勿混淆，有相关病症请及时就医。